Rien de plus réconfortant qu’un sandwich au jambon effiloché bien juteux et savoureux, préparé à la mijoteuse. Ce plat est idéal pour les grandes réunions de famille, les pique-niques ou simplement pour un dîner facile à la maison. Avec une cuisson lente de 8 à 9 heures, le jambon devient si tendre qu’il se défait tout seul, offrant une texture semblable au porc effiloché, mais avec ce goût fumé unique du jambon. Accompagné d’une sauce barbecue et servi dans des pains hamburger grillés, c’est un repas qui plaira à tout le monde !
Ingrédients :
- 6-7 lb de jambon d’épaule cuit (évitez les jambons en spirale ou tranchés)
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 2 c. à café de poudre de chili
- ½ tasse de sucre brun
- ½ tasse d’eau
Pour servir :
- Petits pains hamburger
- Sauce barbecue
- Cornichons
- Oignons en dés
Préparation :
- Préparez le jambon : Placez le jambon dans la mijoteuse. Si nécessaire, coupez une partie du jambon pour qu’il rentre bien.
- Ajoutez les assaisonnements : Versez l’eau sur le jambon, puis saupoudrez la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la poudre de chili et le sucre brun. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures.
- Effilocher le jambon : Une fois cuit, retirez le jambon de la mijoteuse et déchiquetez-le à l’aide de deux fourchettes. Égouttez l’excès de liquide de la mijoteuse, mais conservez environ ½ tasse de liquide pour humidifier la viande.
- Retour à la mijoteuse : Remettez le jambon effiloché dans la mijoteuse avec le liquide réservé pour le garder moelleux.
- Servir : Servez le jambon effiloché sur des petits pains grillés, accompagné de sauce barbecue, de cornichons et d’oignons en dés.
Astuces et Notes :
- Ajoutez une touche fumée : Pour un goût encore plus fumé, ajoutez 1 c. à café de fumée liquide pendant la cuisson.
- Version épicée : Ajoutez 2 piments jalapeños tranchés dans la mijoteuse pour une touche piquante.
- Sucré-salé : Pour une saveur plus sucrée, incorporez une tasse de sauce barbecue au début de la cuisson.
- Restes créatifs : Utilisez le jambon effiloché sur des pizzas hawaïennes, dans des salades ou pour des sandwichs froids.
- Le bon pain : Des pains à hamburger aux graines de sésame sont parfaits pour ajouter du croquant.
FAQ :
1. Puis-je utiliser un jambon sans os ?
Oui, un jambon sans os fonctionne très bien. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson à environ 5 à 6 heures selon la taille.
2. Est-ce que je peux préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le jambon effiloché à l’avance et le réchauffer doucement dans la mijoteuse avant de servir.
3. Comment éviter que le jambon soit sec ?
Conservez un peu du liquide de cuisson et ajoutez-le à la viande après l’avoir effilochée pour garantir qu’elle reste bien juteuse.
4. Avec quoi puis-je accompagner ces sandwichs ?
Les accompagnements classiques comme le mac and cheese, les haricots cuits à la mijoteuse ou une salade de chou sont parfaits pour accompagner ces sandwichs.
5. Peut-on congeler le jambon effiloché ?
Oui, le jambon effiloché se congèle très bien. Laissez-le refroidir, puis congelez-le dans des sacs hermétiques pendant jusqu’à 3 mois.
6. Puis-je utiliser cette recette avec d’autres types de viande ?
Absolument ! Vous pouvez essayer cette recette avec du porc ou du bœuf, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Conseil du Chef :
Pour un sandwich encore plus gourmand, essayez de griller vos petits pains avec un peu de beurre pour un côté croustillant et fondant. Vous pouvez aussi ajouter une touche de moutarde ou de sauce Carolina Gold pour un contraste de saveurs.
Ces sandwichs au jambon effiloché à la mijoteuse sont la solution parfaite pour un repas facile et savoureux. Que vous les prépariez pour une fête ou un dîner en semaine, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire !
