Rien ne crie « automne » comme une délicieuse trempette sucrée et crémeuse accompagnée de pommes fraîches. Cette trempette au caramel et au fromage à la crème combine la douceur du caramel, le piquant subtil du fromage à la crème et le croquant irrésistible des éclats de caramel anglais (ou des noix grillées). Parfaite pour une soirée cinéma, un goûter d’automne ou une fête de Halloween, cette recette simple et rapide deviendra certainement un incontournable de vos réunions automnales.
Ingrédients :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse de sucre brun clair légèrement tassé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ⅓ tasse de sauce caramel maison ou de bonne qualité du commerce
- ¼ tasse d’éclats de caramel anglais (Heath Bits O’ Brickle) ou de noix grillées hachées
Instructions :
- Préparer le mélange de base :
Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli, le sucre brun et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour un résultat plus rapide. - Assembler la trempette :
Étalez uniformément le mélange de fromage à la crème au fond d’un plat peu profond ou d’un mini plat à gratin. Versez ensuite la sauce caramel par-dessus et étalez-la délicatement pour couvrir toute la surface. - Ajouter la garniture :
Juste avant de servir, saupoudrez la trempette d’éclats de caramel anglais ou de noix grillées pour apporter un délicieux croquant. - Servir et savourer :
Servez cette trempette avec des tranches de pommes, des biscuits Graham, des cookies ou même des bretzels pour une touche salée-sucrée.
Astuces et Notes :
- Variante sans gluten : Assurez-vous d’utiliser des éclats de caramel ou des biscuits sans gluten pour une version adaptée.
- Personnalisez-la : Essayez d’ajouter des noix de pécan grillées ou des cacahuètes hachées pour un goût de caramel croquant encore plus prononcé.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer cette trempette jusqu’à 12 heures à l’avance. Gardez-la au réfrigérateur sans les éclats de caramel pour éviter qu’ils ne ramollissent. Ajoutez la garniture juste avant de servir.
- Texture parfaite : Laissez le fromage à la crème à température ambiante avant de le mélanger pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.
FAQ :
1. Puis-je remplacer le caramel du commerce par une version maison ?
Oui, une sauce caramel maison apportera une saveur encore plus riche. Si vous manquez de temps, une version du commerce de qualité fonctionne très bien.
2. Puis-je utiliser d’autres fruits avec cette trempette ?
Bien sûr ! Les poires, les bananes ou même des raisins pourraient être d’excellentes alternatives aux pommes.
3. Combien de temps cette trempette peut-elle se conserver ?
Elle peut être conservée jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche.
4. Est-ce que je peux ajouter du chocolat ?
Absolument ! Un filet de sauce chocolat ou quelques pépites de chocolat sur le dessus peuvent transformer cette trempette en une véritable gourmandise.
5. Que faire si je n’ai pas de sucre brun ?
Vous pouvez le remplacer par du sucre blanc avec une petite cuillère de mélasse pour reproduire la saveur profonde du sucre brun.
6. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, c’est une excellente recette à faire avec les enfants ! Ils peuvent aider à mélanger le fromage à la crème ou à saupoudrer les éclats de caramel.
Conseil du Chef :
Pour une expérience gustative plus riche, ajoutez une pincée de sel de mer sur le caramel juste avant de servir. Cela équilibrera parfaitement le sucré du caramel et la douceur des pommes pour une explosion de saveurs en bouche !
Cette trempette au caramel et fromage à la crème est un pur bonheur à partager entre amis ou en famille. Facile à préparer, elle apportera une touche gourmande à vos soirées automnales et régalera petits et grands !
