Bagels aux Myrtilles et Protéines : Un Petit-Déjeuner Sain et Délicieux

Introduction
Si vous cherchez un petit-déjeuner à la fois savoureux et riche en protéines, ces Bagels aux myrtilles et protéines sont la solution idéale. Avec seulement trois ingrédients de base, cette recette est rapide et facile à préparer. Ces bagels offrent un équilibre parfait entre goût et nutrition, contenant environ 10 g de protéines par bagel. Parfaits pour commencer la journée avec énergie, ils sont aussi une option idéale pour un brunch ou un encas.

Ingrédients :

  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1 tasse de farine auto-levante (ou mélangez de la farine tout usage avec de la levure chimique et du sel)
  • ½ tasse de myrtilles surgelées légèrement décongelées ou fraîches
  • 1 petit œuf pour la dorure (facultatif)

Instructions :

1. Préparation du four :
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélange de la pâte :
Dans un bol moyen, mélangez la farine et le yaourt grec à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’une pâte se forme. La pâte peut être légèrement collante, c’est normal.

3. Ajout des myrtilles :
Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte en utilisant vos mains pour les répartir uniformément sans trop écraser les fruits.

4. Formation des bagels :
Saupoudrez une cuillère à soupe de farine sur la pâte pour faciliter la manipulation. Transférez la pâte sur une planche farinée et pliez-la doucement quelques fois pour obtenir une pâte uniforme. Divisez-la en quatre parts égales.

5. Modelage des bagels :
Formez chaque portion de pâte en boule, puis créez un trou au centre avec vos doigts pour former la forme du bagel. Placez les bagels sur la plaque de cuisson et, si vous le souhaitez, badigeonnez-les d’œuf pour une finition dorée.

6. Cuisson :
Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bagels soient dorés. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de les servir.

FAQ (Foire Aux Questions)

1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Veillez simplement à utiliser une farine sans gluten de qualité avec de la levure incorporée ou à ajouter de la levure chimique et du sel.

2. Puis-je utiliser des myrtilles fraîches ?
Absolument, les myrtilles fraîches fonctionnent aussi bien que les surgelées. Elles libèrent moins de liquide, ce qui peut donner des bagels légèrement moins colorés.

3. Que puis-je étaler sur ces bagels aux myrtilles ?
Vous pouvez les déguster avec du beurre, du fromage à la crème, du miel ou même un peu de Nutella pour une touche gourmande.

4. Puis-je congeler ces bagels ?
Oui, ces bagels se congèlent très bien. Une fois cuits et refroidis, placez-les dans un sac congélation hermétique et congelez-les jusqu’à 3 mois. Réchauffez-les au grille-pain ou au four.

5. Puis-je remplacer le yaourt grec par du yaourt nature ?
Le yaourt grec est plus épais que le yaourt nature, donc si vous utilisez du yaourt nature, vous devrez probablement ajouter un peu plus de farine pour obtenir la bonne consistance.

6. Combien de protéines contient chaque bagel ?
Chaque bagel contient environ 10 g de protéines, en grande partie grâce au yaourt grec riche en protéines.

Astuces et Notes :

  • Astuce : Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
  • Note : Les myrtilles surgelées peuvent libérer un peu de liquide pendant la cuisson, ce qui est tout à fait normal. Cela ajoutera une belle teinte bleue à vos bagels.
  • Conseil du Chef : Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez vos bagels d’un peu de sucre perlé avant de les enfourner, ou ajoutez des graines de pavot pour une version plus classique.

Bon appétit !

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