Les cookies au chocolat et beurre de cacahuète sans cuisson sont une solution rapide et délicieuse pour satisfaire vos envies sucrées sans allumer le four ! Ils sont moelleux, fondants, et pleins de saveurs de chocolat et de cacahuète. Que vous les prépariez pour un goûter ou une fête, ces cookies plairont à coup sûr. La meilleure partie ? Ils sont prêts en moins de 40 minutes !
Ingrédients
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de sucre brun
- ½ tasse de beurre salé
- ½ tasse de lait (2% ou celui que vous avez)
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 3 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide (ou flocons d’avoine roulés)
- 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
Instructions
Étape 1 : Préparer la base au chocolat
Dans une casserole moyenne, combinez le sucre blanc, le sucre brun, le beurre, le lait et le cacao en poudre. Faites chauffer à feu moyen-élevé en remuant constamment jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Dès que le mélange commence à bouillir à la surface, réglez un minuteur sur 1 minute et laissez cuire.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients restants
Retirez la casserole du feu après 1 minute d’ébullition. Ajoutez immédiatement le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille, puis remuez bien jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Incorporez les flocons d’avoine et mélangez à nouveau pour que les flocons soient bien enrobés.
Étape 3 : Former les cookies
Étalez deux grandes feuilles de papier parchemin ou de papier ciré sur votre plan de travail. À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à biscuits, déposez des portions du mélange de chocolat et beurre de cacahuète sur le papier, en formant des cookies de taille uniforme.
Étape 4 : Laisser refroidir
Laissez les cookies refroidir pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment fermes pour être manipulés. Une fois refroidis, vous pouvez les empiler dans un contenant hermétique pour les conserver.
Astuces et Notes
- Temps de cuisson : La clé pour des cookies parfaits est de cuire le mélange de sucre et de cacao pendant exactement 1 minute après qu’il commence à bouillir. Si vous le faites cuire trop longtemps, les cookies seront secs ; si vous ne les cuisez pas assez, ils seront trop liquides.
- Flocons d’avoine : Il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide ou des flocons d’avoine roulés. Les flocons d’avoine instantanés ne donneront pas la texture souhaitée, tandis que les flocons d’avoine coupés à l’acier absorberont trop de liquide et rendront les cookies secs.
- Beurre de cacahuète : Utilisez un beurre de cacahuète crémeux et bien mélangé. Les beurres de cacahuète naturels avec une couche d’huile sur le dessus peuvent rendre les cookies trop gras.
- Conservation : Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Si vous vivez dans un climat chaud, il est recommandé de les réfrigérer pour éviter qu’ils ne ramollissent trop.
FAQ
1. Puis-je utiliser du lait végétal dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d’amande, d’avoine ou de soja pour une version végétalienne, à condition d’utiliser également du beurre de cacahuète végétalien.
2. Mes cookies sont trop secs, que puis-je faire ?
Cela peut être dû à une cuisson trop longue du mélange de sucre et de cacao. Essayez de réduire le temps de cuisson de 15 à 20 secondes ou d’ajouter un peu plus de lait pour une texture plus moelleuse.
3. Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat, ou même des raisins secs pour varier les textures et les saveurs.
4. Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Il est préférable d’éviter les flocons d’avoine instantanés, car ils absorbent moins de liquide et donneront une texture moins moelleuse. Privilégiez les flocons d’avoine à cuisson rapide ou roulés.
5. Combien de temps les cookies se conservent-ils ?
Ces cookies se conservent 4 à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils peuvent aussi être congelés et décongelés à température ambiante.
6. Comment éviter que les cookies soient trop gras ?
Utilisez un beurre de cacahuète bien mélangé sans séparation d’huile, et assurez-vous de respecter les proportions exactes des ingrédients.
Conseil de Chef
Pour un goût encore plus gourmand, saupoudrez vos cookies de quelques flocons de sel de mer juste après les avoir façonnés. Cela équilibrera parfaitement la douceur du chocolat et du beurre de cacahuète et ajoutera une touche croquante.
