La Salade de Poulet à l’Avocat est un mélange crémeux et rafraîchissant, parfait pour un repas léger et nutritif. Avec des ingrédients simples comme l’avocat, le poulet et le maïs, ce plat se prépare rapidement et apporte une explosion de saveurs en bouche. Que vous cherchiez un déjeuner rapide ou un plat principal pour un dîner léger, cette salade est un excellent choix. Sa vinaigrette au citron la rend encore plus irrésistible !
Ingrédients :
- 2 grandes poitrines de poulet cuites, émincées ou effilochées
- 2 grands avocats, pelés et coupés en morceaux
- 1 tasse de maïs cuit (l’idéal est d’utiliser du maïs frais)
- 6 oz de bacon maigre, cuit et haché
- 1/4 tasse de ciboulette ou d’oignon vert, hachés
- 2 c. à soupe d’aneth frais, haché (ou selon votre goût)
Vinaigrette au citron :
- 3 c. à soupe de jus de citron frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de sel de mer
- 1/8 c. à café de poivre noir moulu
Instructions :
- Préparation du poulet et des légumes : Dans un grand saladier, placez le poulet cuit et effiloché. Ajoutez les morceaux d’avocat, le maïs cuit, le bacon haché, la ciboulette et l’aneth.
- Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien fouetter pour émulsionner la vinaigrette.
- Assembler la salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement et, pour plus de protéines, vous pouvez ajouter des œufs durs coupés en quartiers.
Astuces :
- Avocat parfait : Utilisez des avocats bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne s’écrasent trop en mélangeant.
- Variante plus légère : Remplacez le bacon par du bacon de dinde pour une version plus légère tout en conservant la saveur.
- Préparation à l’avance : Pour éviter que l’avocat ne brunisse, couvrez la salade de film plastique au contact avant de la mettre au réfrigérateur.
Notes :
- Vous pouvez également utiliser du poulet rôti pour une préparation plus rapide, ou même du poulet en conserve bien égoutté si vous êtes pressé.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable d’ajouter l’avocat juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
Conseil du chef :
« Pour un petit coup de croquant supplémentaire, ajoutez des noix grillées ou des graines de tournesol au moment de servir. Cela apportera une texture agréable et une saveur supplémentaire à votre salade. »
FAQ :
1. Puis-je utiliser une autre viande que le poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du thon pour varier les plaisirs.
2. Comment éviter que l’avocat ne brunisse ?
Le jus de citron dans la vinaigrette aide à ralentir l’oxydation de l’avocat, mais vous pouvez également ajouter l’avocat juste avant de servir.
3. Puis-je utiliser du maïs en conserve ?
Oui, du maïs en conserve bien égoutté fonctionne très bien si vous n’avez pas de maïs frais à disposition.
4. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Il est possible de préparer la salade à l’avance, mais il est recommandé d’ajouter l’avocat et la vinaigrette au dernier moment pour préserver la fraîcheur.
5. Quelle est la meilleure façon de servir cette salade ?
Cette salade est délicieuse telle quelle, mais elle peut également être servie dans des wraps, des sandwichs pita ou comme garniture pour des feuilles de laitue.
6. Puis-je congeler cette salade ?
Non, en raison de la présence d’avocat et de la texture des ingrédients, cette salade ne convient pas à la congélation.
Profitez de cette Salade de Poulet à l’Avocat en toute simplicité pour un repas savoureux, rapide et sain qui ravira toute la famille !
