Le Poulet et Riz à l’Instant Pot est un plat crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Ce repas en un seul pot est non seulement facile à préparer, mais il est également très nutritif. L’astuce pour donner à ce plat une saveur inoubliable réside dans l’ajout d’une tête d’ail entière, qui infuse le riz et le poulet avec une saveur subtile mais puissante.
Ingrédients :
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de beurre non salé
1 oignon moyen, coupé en dés
2 grandes carottes, râpées ou en julienne
1,5 lb de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux d’environ 2,5 cm
2 c. à café de sel de mer, divisées
1/4 c. à café de poivre noir moulu
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
2 tasses de riz jasmin non rincé
1 tête d’ail entière, coupée en deux
1/3 tasse de persil finement haché, plus un peu pour la garniture
1/2 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
Instructions :
Sauter les légumes : Réglez votre Instant Pot en mode « sauté » à haute température. Ajoutez l’huile, le beurre, l’oignon, les carottes et 1 c. à café de sel. Faites revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet, 1 c. à café de sel et le poivre. Faites sauter encore 5 minutes.
Cuisson sous pression : Ajoutez le bouillon et le riz. Placez les deux moitiés de la tête d’ail sur le dessus, côté coupé vers le bas. Fermez le couvercle et réglez l’Instant Pot sur haute pression pendant 10 minutes.
Mélanger et servir : Après la cuisson, libérez la pression manuellement. Retirez la tête d’ail et mélangez délicatement le riz avec le parmesan et le persil haché. Servez chaud, garni de plus de parmesan et de persil si désiré.
Astuces :
Riz parfait : Pour éviter que le riz ne colle au fond de l’Instant Pot, assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients avant de lancer la cuisson sous pression.
Conservation de l’ail : Si vous aimez l’ail, pressez les gousses d’ail cuites et ajoutez-les au riz pour une saveur encore plus prononcée.
Personnalisation : Vous pouvez ajouter des légumes comme des brocolis ou des petits pois pour rendre ce plat encore plus nourrissant.
Notes :
Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé facilement. Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Si vous n’avez pas de riz jasmin, du riz basmati ou même du riz brun peut convenir. Ajustez simplement le temps de cuisson pour le riz brun.
Conseil du chef :
« Pour ajouter une profondeur de saveur, vous pouvez remplacer une partie du bouillon de poulet par du vin blanc. Cela apportera une touche raffinée et équilibrera parfaitement le crémeux du plat. »
FAQ :
1. Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz blanc ? Oui, mais il faudra augmenter le temps de cuisson. Le riz brun prend plus de temps à cuire que le riz jasmin.
2. Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des poitrines ? Absolument. Les cuisses de poulet apportent une texture plus juteuse et sont idéales pour cette recette.
3. Est-il possible de congeler ce plat ? Oui, ce plat se congèle très bien. Assurez-vous de bien le laisser refroidir avant de le transférer dans des contenants hermétiques.
4. Comment éviter que le riz ne colle au fond de l’Instant Pot ? Bien mélanger tous les ingrédients avant de lancer la cuisson et ajouter un peu plus de liquide si nécessaire.
5. Puis-je préparer ce plat sans Instant Pot ? Oui, vous pouvez le faire sur la cuisinière en utilisant une casserole avec couvercle, mais le temps de cuisson sera plus long.
6. Peut-on ajouter d’autres légumes ? Oui, n’hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou même des épinards pour une touche de couleur et de nutrition supplémentaire.
Ce Poulet et Riz à l’Instant Pot deviendra sans doute un favori dans votre cuisine, avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches. Bon appétit !
