Les mini cheeseburgers, ou sliders, sont une version miniature et tout aussi délicieuse des hamburgers classiques. Parfaits pour un repas rapide ou pour impressionner vos invités lors d’un événement, ces sliders se préparent en seulement 30 minutes et peuvent être préparés à l’avance. Moelleux, juteux et garnis de fromage fondant, ils sont la solution idéale pour les repas de famille, les fêtes ou simplement pour un repas en semaine. Découvrez comment réaliser ces petits délices chez vous avec cette recette simple et gourmande !
Ingrédients pour les Mini Cheeseburgers :
- 900g de viande hachée maigre (90/10 ou 93/7)
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 gros oignon jaune, finement haché
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 8 tranches de cheddar moyen
- 170g de cheddar râpé
- 24 petits pains à burger (comme les pains briochés ou les pains hawaiiens)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions :
- Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C et beurrez le fond d’une plaque à rebords.
- Cuisson de la viande : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec l’huile d’olive. Ajoutez les oignons hachés et la viande hachée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Faites cuire en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égouttez l’excès de gras et incorporez la mayonnaise.
- Assemblage des sliders : Coupez les petits pains en deux. Placez la moitié inférieure sur la plaque beurrée et disposez une couche de tranches de cheddar. Étalez uniformément la viande cuite sur le fromage, puis saupoudrez le tout de cheddar râpé. Couvrez avec les moitiés supérieures des petits pains.
- Finition : Badigeonnez les petits pains de beurre fondu et saupoudrez de graines de sésame. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et le fromage fondu.
- Service : Servez les sliders chauds avec des cornichons, des sauces à burger comme le ketchup ou la mayonnaise, et régalez-vous !
Astuces et Notes :
- Fromage : Vous pouvez utiliser du cheddar ou le fromage de votre choix, comme du gouda ou de l’emmental pour varier les saveurs.
- Pains : Les pains hawaiiens sont parfaits pour cette recette en raison de leur douceur, mais vous pouvez également utiliser des petits pains briochés maison ou du commerce.
- Préparation à l’avance : Ces sliders peuvent être préparés plusieurs heures à l’avance. Si vous les préparez à l’avance, laissez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire.
FAQ :
- Puis-je utiliser une autre viande que le bœuf ?
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par de la dinde, du poulet ou même une alternative végétarienne comme le haché de soja. - Comment puis-je les préparer à l’avance ?
Préparez-les jusqu’à l’étape de cuisson, puis réfrigérez-les. Ajoutez quelques minutes au temps de cuisson si vous les cuisez directement depuis le réfrigérateur. - Les sliders peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les sliders avant ou après cuisson. Enveloppez-les bien dans du film alimentaire ou du papier aluminium, et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer. - Puis-je les faire sans fromage ?
Absolument ! Si vous avez des invités qui préfèrent sans fromage, vous pouvez simplement retirer le fromage de certains sliders tout en suivant le reste de la recette. - Comment éviter que les petits pains ne deviennent trop humides ?
Égouttez bien la viande après cuisson pour éviter l’excès de liquide, et utilisez une couche de fromage en dessous et au-dessus de la viande pour protéger les petits pains. - Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des tranches de tomate, de l’avocat ou même des rondelles de cornichons directement dans les sliders avant de les cuire.
Conseil du Chef :
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à la viande comme du paprika fumé ou des herbes fraîches comme le persil. Pour un côté croustillant, faites griller légèrement les petits pains avant de les assembler. Ces petites attentions feront toute la différence pour un résultat digne des meilleurs burgers maison !
