Si vous êtes à la recherche d’un repas rapide, délicieux et équilibré, ces tacos aux crevettes sont faits pour vous ! Remplis de crevettes juteuses et grillées, de chou croquant, d’avocat crémeux et d’une sauce irrésistible, ces tacos sont tout simplement parfaits pour les soirées tacos ou un dîner convivial. Prêts en seulement 30 minutes, ils ne manqueront pas de devenir un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients principaux :
- Crevettes : Utilisez des crevettes de taille moyenne ou grande, environ 500g, assaisonnées avec du cumin, de l’ail et un soupçon de piment de Cayenne pour un petit coup de fouet.
- Chou rouge : Sa texture croquante et sa couleur vibrante font de lui l’accompagnement idéal. Si vous préférez, vous pouvez remplacer par du chou vert ou même un mélange de coleslaw.
- Avocat : La douceur et la richesse de l’avocat complètent parfaitement les autres ingrédients.
- Tortillas de maïs : Grillées ou toastées pour une touche authentique, elles sont également sans gluten.
La star de la recette : La sauce tacos aux crevettes
Ce qui rend ces tacos vraiment spéciaux, c’est la sauce crémeuse au citron vert et à l’ail. Simple à préparer, elle combine de la crème sure, de la mayonnaise, du jus de citron vert, de l’ail en poudre et un peu de sauce sriracha pour une légère touche épicée. Vous pouvez ajuster la quantité de sriracha selon votre préférence pour un goût plus ou moins relevé.
Préparation des tacos aux crevettes :
- Préparer les crevettes : Assaisonnez vos crevettes avec du cumin, du sel, du poivre, de l’ail et une pincée de piment de Cayenne. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les crevettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
- Préparer les tortillas : Faites griller les tortillas directement sur une flamme ou dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Cette étape apporte une délicieuse touche croustillante et un léger goût fumé.
- Assembler les tacos : Déposez les crevettes sur les tortillas, ajoutez du chou rouge finement émincé, des dés d’avocat, un peu d’oignon rouge, du fromage cotija émietté et de la coriandre fraîche.
- Ajouter la sauce : Versez généreusement la sauce crémeuse sur le dessus ou servez-la à part dans un petit bol pour que chacun puisse doser à son goût.
Astuces et Notes :
- Utilisez des crevettes fraîches ou surgelées : Assurez-vous que les crevettes sont bien décongelées et épongées avant de les cuisiner pour obtenir une belle coloration.
- Ne grillez pas trop les tortillas : Un petit passage rapide sur la flamme ou dans la poêle suffit pour les rendre légèrement croustillantes sans les rendre dures.
- Variante épicée : Pour un goût plus piquant, augmentez la quantité de sauce sriracha dans la sauce ou ajoutez des piments jalapeños tranchés sur les tacos.
- Fromage Cotija : Si vous ne trouvez pas de fromage cotija, vous pouvez le remplacer par du feta, qui a une texture et un goût similaires.
FAQ :
- Puis-je utiliser des tortillas de farine à la place des tortillas de maïs ? Oui, vous pouvez, mais les tortillas de maïs apportent une saveur plus authentique aux tacos mexicains et sont naturellement sans gluten.
- Comment éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses ? La clé est de les cuire rapidement à feu moyen-élevé, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Une cuisson trop longue rendrait les crevettes dures.
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Vous pouvez préparer la sauce et les garnitures à l’avance, mais il est préférable de cuire les crevettes et de griller les tortillas juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur.
- Comment rendre les tacos moins épicés ? Diminuez ou omettez la sauce sriracha dans la sauce. Vous pouvez également servir la sauce à part pour que chacun puisse ajuster le niveau de piquant à son goût.
- Puis-je remplacer les crevettes par un autre ingrédient ? Absolument ! Vous pouvez utiliser du poisson (comme dans les tacos au poisson), du poulet grillé ou même du tofu pour une version végétarienne.
- Quel accompagnement recommandez-vous pour ces tacos ? Une salade de riz au citron vert ou du maïs grillé à la mexicaine seraient des accompagnements parfaits pour ces tacos aux crevettes.
Conseil du chef :
Pour une explosion de saveurs, essayez de mariner vos crevettes dans un mélange de jus de citron vert, d’ail et d’épices pendant 10 minutes avant de les faire griller. Cela intensifiera les saveurs et rendra vos tacos encore plus irrésistibles.
Ces tacos aux crevettes sont rapides, faciles à préparer et tellement délicieux ! Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée, ils feront toujours l’unanimité. Bon appétit !
