Le dip aux épinards et aux artichauts est un incontournable des apéritifs ! Crémeux, fromagé, et riche en saveurs, il est idéal pour accompagner des chips tortillas, du pain grillé ou même des crudités. Cette recette est très facile à réaliser : il suffit de chauffer et mélanger les ingrédients, et le tour est joué. Préparez-vous à ce que ce dip devienne l’un des favoris de vos convives !
Ingrédients :
- 225 g de fromage à la crème (allégé si vous préférez)
- 450 g de crème fraîche légère
- 8 c. à soupe de beurre non salé
- 1,5 tasse de parmesan râpé
- 400 g de cœurs d’artichauts en conserve, égouttés et grossièrement hachés
- 120 g d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 1 petite boîte de jalapeños en dés (facultatif)
- 2 à 3 gousses d’ail, pressées
Instructions :
- Dans une casserole à feu moyen, faites fondre ensemble le fromage à la crème, la crème fraîche, le beurre, et le parmesan. Remuez fréquemment jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et commence à frémir.
- Ajoutez les cœurs d’artichauts hachés, les jalapeños égouttés et les épinards bien égouttés. Remuez bien pour que tout soit bien incorporé.
- Enfin, ajoutez les gousses d’ail pressées et mélangez une dernière fois. Servez chaud avec des chips tortillas ou des crackers, ou encore des tranches de baguette grillées.
FAQ :
- Puis-je utiliser des épinards frais ? Oui, bien sûr ! Il suffit de les hacher grossièrement et de les ajouter directement dans la casserole. Ils se flétriront légèrement avec la chaleur et s’intégreront parfaitement à la recette.
- Comment réchauffer le dip ? Vous pouvez réchauffer le dip au four, au micro-ondes ou sur la cuisinière. Au four, chauffez à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Sinon, réchauffez doucement à feu moyen sur la cuisinière en remuant régulièrement.
- Peut-on préparer ce dip à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le dip à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Réchauffez-le doucement avant de servir.
- Est-ce que je peux utiliser d’autres fromages ? Absolument, vous pouvez ajouter du gruyère râpé, du cheddar ou encore du mozzarella pour une version encore plus fromagée.
- Le jalapeño est-il obligatoire ? Non, le jalapeño est facultatif. Il ajoute une légère touche épicée, mais vous pouvez le remplacer par des piments doux ou simplement l’omettre pour une version plus douce.
- Le dip peut-il être congelé ? Il est préférable de ne pas congeler ce dip, car la texture crémeuse peut changer après congélation. Cependant, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Astuces :
- Égouttez bien les épinards : Pour éviter que le dip ne devienne trop liquide, il est important de bien presser les épinards après décongélation pour retirer toute l’eau.
- Ajoutez une touche de croquant : Pour plus de texture, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan grillées ou des morceaux de bacon croustillant sur le dessus juste avant de servir.
- Variez les saveurs : Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère ou ajouter une touche de paprika fumé pour un goût plus intense.
Notes :
- Ce dip est parfait pour les grandes occasions comme les soirées ou les apéros dînatoires. Il se conserve bien et peut être réchauffé facilement, ce qui en fait une option pratique pour les fêtes.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage à la crème et de la crème fraîche allégés sans compromettre le goût.
Conseil du Chef :
Pour une version encore plus gourmande, passez le dip au four avec une fine couche de fromage râpé sur le dessus. Laissez gratiner pendant environ 10 minutes à 180°C pour obtenir une croûte dorée et croustillante qui ravira vos invités !
