La Salsa à l’avocat et aux crevettes est un mélange irrésistible entre un pico de gallo, un guacamole épicé et un ceviche de crevettes. Ce plat, frais et léger, est parfait pour vos apéritifs ou vos dîners d’été. Facile à préparer, il regorge de saveurs fraîches grâce à l’avocat crémeux, au concombre croquant, aux tomates juteuses et aux crevettes tendres. Ajoutez une touche de jus de citron vert pour rehausser le tout, et vous obtenez une salsa absolument délicieuse !
Ingrédients :
- 450 g de crevettes crues, pelées et déveinées
- 1/4 c. à café de sel et poivre noir (ou selon goût)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 citrons verts, pressés
- 2 avocats moyens/grands, coupés en dés
- 1/2 concombre anglais, coupé en dés
- 3 tomates moyennes (ou 4 tomates Roma), coupées en dés
- 1 petit oignon, finement haché
- 1/2 tasse de coriandre fraîche (1/2 bouquet), hachée
Instructions :
- Assaisonnez légèrement les crevettes avec du sel et du poivre. Chauffez une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile d’olive, puis faites cuire les crevettes 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les et coupez-les en morceaux.
- Pressez le jus des citrons verts sur les crevettes et laissez-les mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Dans un grand bol, ajoutez le concombre, les tomates, l’avocat, l’oignon et la coriandre. Ajoutez les crevettes et mélangez bien.
- Servez avec des chips tortillas et quelques gouttes de sauce piquante pour un apéritif parfait !
FAQ :
- Peut-on utiliser des crevettes pré-cuites ? Oui, vous pouvez utiliser des crevettes déjà cuites. Assurez-vous simplement de les rincer à l’eau froide, de les sécher avec du papier absorbant, puis de les couper en morceaux.
- Cette recette est-elle similaire à un ceviche ? Oui et non. Bien que cette recette utilise des crevettes cuites, un ceviche traditionnel cuit les crevettes avec le jus de citron vert. Ici, les crevettes sont déjà cuites, mais le jus de citron ajoute une saveur fraîche et acidulée.
- Combien de temps peut-on conserver cette salsa ? Vous pouvez la conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur, mais elle est meilleure le jour même. Grâce au jus de citron, l’avocat ne s’oxydera pas aussi vite.
- Peut-on remplacer les crevettes par un autre fruit de mer ? Absolument, vous pouvez utiliser du crabe, du homard ou même des pétoncles pour une version différente de cette salsa.
- Que faire si je n’aime pas la coriandre ? Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil frais ou même du basilic pour un goût différent.
- Avec quoi servir cette salsa ? Elle est délicieuse avec des chips tortillas, mais vous pouvez aussi la servir avec des tacos ou en accompagnement d’un plat de poisson grillé.
Astuces :
- Pré-cuisson des crevettes : Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des crevettes déjà cuites, disponibles dans la plupart des supermarchés.
- Garder les ingrédients frais : Le jus de citron vert est essentiel pour empêcher l’oxydation des avocats et garder la salsa fraîche plus longtemps.
- Plus de saveur : Ajoutez un peu de jalapeño finement haché pour une touche épicée si vous aimez les plats relevés.
Notes :
- Cette salsa est idéale pour les fêtes et les rassemblements. Vous pouvez la préparer à l’avance, mais attendez le dernier moment pour ajouter les avocats afin de conserver leur texture crémeuse.
- Pour une version plus légère, servez cette salsa sur des feuilles de laitue croquante au lieu de chips tortillas.
Conseil du Chef :
Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant supplémentaire à votre salsa, ajoutez quelques radis finement tranchés ou des poivrons rouges coupés en petits dés. Cela apportera non seulement une texture intéressante, mais aussi une explosion de couleurs dans votre plat. Astuce supplémentaire : Pour un goût plus riche, laissez les crevettes mariner plus longtemps dans le jus de citron vert avant de les mélanger avec les autres ingrédients !
