Un Dessert Citronné et Irrésistible
Le Gâteau Parfait au Citron est un véritable délice pour les amateurs de saveurs acidulées. Ce gâteau moelleux et parfumé au citron est idéal pour accompagner un thé ou pour conclure un repas en beauté. Découvrez comment réaliser ce dessert exquis avec notre recette détaillée.
Ingrédients
- 4 œufs (200g)
- 200g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 3g de levure chimique (1 càc rase)
- Zestes de 2 citrons
- 130g de beurre fondu
- 70g de crème liquide
- Jus d’un citron
Pour le sirop :
- 30g de sucre en poudre
- 30g d’eau
- Jus d’un citron
Directives
Préparation du Gâteau :
Préchauffage du Four: Préchauffer le four à 165°C.
Mélange des Œufs et du Sucre: Battre le sucre, les œufs et les zestes pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Ajout des Liquides: Incorporer le beurre fondu tiède, la crème et le jus de citron, puis battre de nouveau pendant 1 minute.
Incorporation des Ingrédients Secs: Ajouter la farine et la levure préalablement mélangées, et mélanger jusqu’à homogénéité.
Cuisson: Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 25 x 8 x 8 cm. Enfourner pendant environ 50 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir sec.
Préparation du Sirop :
- Préparation du Sirop: Bouillir le sucre, l’eau et le jus de citron.
- Badigeonner le Gâteau: En badigeonner généreusement le gâteau chaud. Laisser refroidir sur une grille.
Informations Complémentaires
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Temps total: 65 minutes
- Calories: 350 kcal par portion
- Portions: 8
FAQ
1. Peut-on utiliser un autre agrume à la place du citron ?
Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange ou du pamplemousse pour varier les saveurs.
2. Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
3. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale, mais le goût et la texture seront légèrement différents.
4. Est-il possible de congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Emballez-le bien dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 3 mois.
5. Quelle crème liquide utiliser ?
Utilisez de la crème liquide entière pour une texture plus riche et onctueuse.
6. Peut-on ajouter des graines de pavot dans la pâte ?
Absolument, des graines de pavot se marient très bien avec le citron et ajoutent une texture agréable.
Conseils et Notes
Zestes de Citron: Utilisez des citrons non traités pour obtenir des zestes riches en saveur.
Homogénéité de la Pâte: Assurez-vous de bien mélanger la pâte pour éviter les grumeaux et obtenir une texture uniforme.
Badigeonner le Gâteau: Badigeonnez le sirop sur le gâteau dès qu’il sort du four pour qu’il l’absorbe bien et reste moelleux.
Conseil du Chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans le sirop. Servez ce gâteau avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande. Bon appétit !
