Avec la Saint-Valentin qui approche à grands pas, quoi de mieux que de déclarer votre amour avec des cookies faits maison ? Voici une recette de cookies gourmands aux fraises séchées et au chocolat blanc, en forme de cœur bien sûr ! Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour apporter une touche sucrée à cette journée spéciale. Que vous les partagiez avec votre moitié ou avec vos proches, ces cookies ne manqueront pas de faire fondre les cœurs. ❤️🍓🍫
Ingrédients (pour un cookie géant de 8 à 10 parts) :
- 100 g de beurre mou
- 150 g de vergeoise brune (ou du sucre roux ou blanc)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 60 g de fraises séchées coupées en petits morceaux
- 50 g de chocolat blanc en morceaux ou pistoles
Matériel indispensable :
- Un moule en forme de cœur ❤️
Préparation :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez 3/4 des fraises séchées et du chocolat blanc à la pâte, mélangez délicatement.
- Transférez la pâte dans le moule en forme de cœur et lissez la surface.
- Répartissez le reste des fraises et du chocolat blanc sur la surface du cookie et appuyez légèrement pour bien les fixer.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces et Notes 🍪:
- Variante de sucre : Si vous n’avez pas de vergeoise brune, du sucre roux ou blanc fera très bien l’affaire.
- Fraises séchées : Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez également utiliser des framboises séchées ou des cerises séchées.
- Pâte à cookies : Ne travaillez pas trop la pâte pour garder vos cookies bien moelleux.
- Temps de cuisson : Surveillez bien la cuisson ! Chaque four étant différent, il se peut que vous ayez besoin de quelques minutes supplémentaires pour obtenir un cookie doré et fondant.
Conseil de Chef 👩🍳 :
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez légèrement sous-cuire le cookie et le laisser refroidir complètement avant de le déguster. Si vous aimez les cookies bien moelleux, c’est la clé !
Section FAQ :
1. Puis-je remplacer les fraises séchées par des fraises fraîches ?
Non, les fraises fraîches libèrent trop d’eau et peuvent altérer la texture du cookie. Préférez les fraises séchées ou d’autres fruits secs.
2. Combien de temps peut-on conserver ces cookies ?
Ils se conservent jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
3. Peut-on congeler la pâte à cookie ?
Oui ! Vous pouvez congeler la pâte crue pendant un mois. Il vous suffira de la décongeler au réfrigérateur avant de la cuire.
4. Quel type de chocolat blanc recommandez-vous ?
Utilisez du chocolat blanc de qualité pour des saveurs plus intenses. Les pistoles de chocolat fonctionnent bien car elles fondent uniformément.
5. Puis-je faire des cookies individuels au lieu d’un cookie géant ?
Oui, vous pouvez façonner de petites boules de pâte et ajuster le temps de cuisson à environ 10-12 minutes.
6. Comment puis-je rendre mes cookies encore plus gourmands ?
Ajoutez des éclats de noix ou d’amandes pour un petit croquant supplémentaire !
Avec cette recette, laissez libre cours à votre créativité et personnalisez vos cookies pour une Saint-Valentin gourmande et inoubliable ! 💕
