Rien ne réchauffe mieux l’âme qu’une soupe faite maison, surtout lorsqu’elle est aussi savoureuse que cette Soupe au Poulet Rôti et Champignons. Parfaite pour les journées fraîches, cette soupe combine des ingrédients frais et nutritifs pour un repas réconfortant et équilibré. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou pour être emportée au travail.
Ingrédients:
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 bâtons de céleri, finement hachés
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 450 g de champignons, tranchés finement
- 2 cuillères à café de thym frais
- 1 poulet rôti, effiloché
- 1,5 litres de bouillon
- 250 ml de crème
- 700 g d’épinards, hachés
- Une pincée de flocons de chili
- Sel et poivre au goût
Instructions:
Chauffer de l’huile d’olive ou du beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l’oignon et le céleri, et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le thym et l’ail, et cuire jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
Verser le bouillon et la crème dans la casserole, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter le poulet rôti effiloché et les épinards hachés, et continuer à mijoter pendant 5 minutes de plus.
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de chili selon votre goût.
Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Cuisson: 20 minutes | Temps Total: 40 minutes | Calories: 350 kcal | Portions: 6
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de champignons ? Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des shiitakes ou tout autre type de champignon que vous aimez.
Comment rendre la soupe plus épaisse ? Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine ou de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer à la soupe.
Peut-on remplacer la crème par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème légère pour une version moins calorique.
Cette soupe peut-elle être congelée ? Oui, laissez la soupe refroidir complètement, puis congelez-la dans des contenants hermétiques. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Puis-je ajouter d’autres légumes à cette soupe ? Absolument, des carottes, des poireaux ou du chou frisé seraient de délicieux ajouts.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer cette soupe ? Réchauffez la soupe à feu moyen sur la cuisinière en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Conseils et Notes
Astuce de préparation : Pour une saveur encore plus intense, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés avant d’ajouter les autres ingrédients.
Variante : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de jus de citron à la soupe juste avant de servir.
Accompagnement : Servez cette soupe avec une tranche de pain complet grillé pour un repas encore plus satisfaisant.
Conseil du Chef
Pour un goût optimal, utilisez du bouillon de poulet fait maison si possible. Cela ajoutera une profondeur de saveur incomparable à votre soupe. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster les assaisonnements en fin de cuisson pour obtenir le parfait équilibre de saveurs. Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi riche en nutriments grâce aux épinards et aux champignons.
