Avec ses pépites de chocolat fondantes et sa texture irrésistiblement moelleuse, ce mug cake vegan est une véritable tentation à savourer à tout moment. Rapide, simple et sans tracas, cette recette est parfaite pour combler une envie subite de douceur en un rien de temps. Le principe du mug cake est d’une simplicité déconcertante : on mélange tous les ingrédients directement dans un mug, on fait cuire au micro-ondes, et c’est prêt à être dégusté. Que demander de plus ?
Ce mug cake, avec une base type muffin, peut également servir de point de départ pour des variations infinies selon vos envies. Vous préférez une version tout chocolat ? Je vous propose de jeter un œil à ma recette spéciale tout chocolat juste ici !
Ingrédients
Pour un mug cake :
- 4 cuillères à soupe de farine (30 g)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (10 à 20 g)
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de lait végétal (40 ml)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (10 ml)
- Quelques gouttes d’arôme de vanille
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (15 g)
Préparation
- Dans un mug, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le lait végétal, l’huile et l’arôme vanille, puis mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
- Parsemez de quelques pépites supplémentaires sur le dessus.
- Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute. Si nécessaire, ajoutez 15 à 30 secondes de cuisson supplémentaire.
- Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster pour éviter de vous brûler.
Astuces et Notes
- Variations : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de fruits secs, des éclats de noix ou même des morceaux de fruits pour une version plus légère.
- Arôme : Pour une touche plus gourmande, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou une cuillère à café de cacao en poudre.
- Texture : Veillez à ne pas trop cuire le mug cake, sinon il risque de devenir sec. Surveillez bien la cuisson dès la première minute.
Conseil de Chef
Pour un cœur fondant, insérez un carré de chocolat au centre de la pâte avant la cuisson. Le résultat est un mug cake encore plus gourmand avec un délicieux cœur coulant !
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d’amande, de la farine de riz ou même de la farine de coco. Cependant, la texture du mug cake peut légèrement varier.
2. Quel type de lait végétal est le meilleur pour cette recette ?
N’importe quel lait végétal fera l’affaire. Le lait d’amande ou le lait de soja sont particulièrement recommandés pour leur saveur douce.
3. Comment éviter que le mug cake soit sec ?
Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé et ajustez-le en fonction de la puissance de votre micro-ondes. Ajoutez aussi un peu plus de lait si la pâte vous semble trop épaisse.
4. Peut-on préparer le mug cake à l’avance ?
Le mug cake est meilleur frais. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients secs à l’avance dans le mug et ajouter les ingrédients liquides juste avant de cuire.
5. Peut-on ajouter des fruits frais ?
Oui, des morceaux de banane, de framboises ou de fraises se marient très bien avec ce mug cake. Ajoutez-les juste avant la cuisson.
6. Que faire si mon mug cake déborde dans le micro-ondes ?
Assurez-vous d’utiliser un mug suffisamment grand pour que la pâte puisse gonfler sans déborder. Si votre micro-ondes est très puissant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Avec ces astuces et conseils, votre mug cake moelleux aux pépites de chocolat sera toujours un succès. À vos mugs, prêts, savourez !
