Si vous êtes à la recherche d’une recette de cookies à la fois gourmande et saine, ne cherchez plus ! Ces cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat sont non seulement vegan, mais aussi incroyablement savoureux. Parfaits pour un petit-déjeuner énergétique ou un goûter gourmand, ils deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine.
L’idée de cette recette m’est venue en découvrant un paquet de flocons d’avoine oublié dans mon placard. Plutôt que de les laisser s’empoussiérer, j’ai décidé de les utiliser pour créer quelque chose de gourmand. Le résultat ? Des cookies moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, et tellement addictifs qu’il est difficile de s’arrêter après le premier !
Ingrédients (pour 12 cookies)
- 180 g de margarine végétale (min. 70% de matière grasse)
- 100 g de sucre roux/cassonade
- 2 cuillères à soupe (20 ml) de lait végétal
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 200 g de flocons d’avoine
- 110 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Matériel indispensable
- Une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier cuisson
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la margarine et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre récipient, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le sel et 90 g de pépites de chocolat.
- Incorporez ce mélange sec à la préparation crémeuse. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble différente de celle des cookies traditionnels, c’est tout à fait normal.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Aplatissez-les légèrement et parsemez les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, selon la puissance de votre four. Les cookies seront encore mous à la sortie, mais ils durciront en refroidissant.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces et Notes
- Margarine végétale : Choisissez une margarine avec au moins 70% de matière grasse pour garantir la texture parfaite de vos cookies.
- Lait végétal : Vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal (amande, soja, avoine) selon vos préférences.
- Pépites de chocolat : Pour une touche encore plus gourmande, optez pour des pépites de chocolat noir.
- Conservation : Les cookies se conservent dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours, mais il est peu probable qu’ils durent aussi longtemps sans être dévorés !
Conseil de Chef
Pour des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boules. Cela permettra aux flocons d’avoine de s’hydrater pleinement, créant ainsi une texture encore plus fondante.
FAQ
- Puis-je remplacer la margarine par de l’huile de coco ? Oui, l’huile de coco peut remplacer la margarine, mais elle donnera une saveur légèrement différente et une texture un peu plus croustillante.
- Puis-je utiliser du sucre blanc à la place du sucre roux ? Oui, mais le sucre roux apporte une saveur caramel qui se marie très bien avec le chocolat.
- Comment savoir si les cookies sont cuits ? Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, même s’ils semblent encore mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
- Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs ? Absolument ! Les noix ou les fruits secs comme les noix de pécan, les amandes ou les raisins secs ajoutent une belle texture et des saveurs complémentaires.
- Ces cookies conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten ? Vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten pour une version adaptée, mais la texture pourrait légèrement changer.
- Comment rendre ces cookies encore plus croustillants ? Pour plus de croustillant, prolongez légèrement la cuisson, mais attention à ne pas les laisser brûler !
Ces cookies aux flocons d’avoine et au chocolat {vegan} sont une vraie réussite. Simple à réaliser, cette recette comblera vos envies de douceur tout en restant fidèle à vos choix alimentaires. Testez-la et partagez vos impressions !
