Le fondant au chocolat est bien plus qu’un simple dessert : c’est une véritable expérience sensorielle pour tous les amoureux de chocolat. Facile à préparer et d’une gourmandise infinie, ce gâteau au chocolat est un incontournable pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dessert raffiné ou une pause gourmande, il saura conquérir tous les palais autour de la table.
Un Fondant Végan Incontournable
En tant que fervent « choco addict », je voulais créer une version vegan de ce dessert qui soit tout aussi satisfaisante que la recette traditionnelle. Après plusieurs essais, je suis parvenue à élaborer LA recette parfaite, celle qui allie une texture fondante irrésistible et une saveur intense en chocolat. Ce fondant est d’une simplicité enfantine à réaliser, mais son goût est à couper le souffle.
Pour une expérience gustative encore plus divine, servez-le avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille. Vous pouvez également retrouver d’autres recettes chocolatées sur le blog, telles que les coeurs coulants au chocolat, le fondant chocolat-marron, et le brownie.
Recette du Fondant au Chocolat {Vegan}
Ingrédients (pour un fondant de 20 cm de diamètre – 6/8 personnes) :
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de margarine végétale à 70% de matière grasse minimum (Fruit d’Or 100% végétal sans huile de palme recommandée)
- 200 g de yaourt végétal nature (soja de préférence)
- 70 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d’amandes ou de noisettes
- Une pincée de sel
Matériel Spécifique Indispensable :
- Un moule de 20 cm de diamètre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Huilez un moule rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le sel.
- Ajoutez le yaourt végétal et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre récipient, faites fondre le chocolat et la margarine au micro-onde ou au bain-marie. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporez le mélange chocolat-margarine à la préparation précédente et mélangez soigneusement.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes. Le fondant doit être juste cuit pour conserver son caractère fondant.
- Laissez tiédir le fondant avant de le démouler.
- Dégustez-le tiède ou froid, selon votre préférence.
FAQ (Foire Aux Questions)
1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt végétal ? Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel yaourt végétal, comme le yaourt de coco ou d’amande, pour varier les saveurs.
2. Comment conserver le fondant au chocolat ? Le fondant se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est préférable de le laisser revenir à température ambiante avant de le déguster.
3. Puis-je remplacer la poudre d’amandes par une autre poudre ? Oui, la poudre de noisettes ou même de coco peut être utilisée pour une variation de goût.
4. Que faire si mon fondant est trop cuit ? Si le fondant est trop cuit, il risque de perdre son caractère fondant. Veillez à vérifier la cuisson après 15 minutes.
5. Puis-je ajouter des fruits à la recette ? Absolument, vous pouvez ajouter des framboises, des cerises ou même des morceaux de poire pour une touche fruitée.
6. Ce fondant est-il adapté aux personnes allergiques au gluten ? Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Astuces et Notes
- Chocolat de qualité : Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense et une texture fondante parfaite.
- Contrôle de la cuisson : Surveillez attentivement la cuisson pour conserver la texture fondante. Un couteau inséré doit ressortir légèrement humide.
- Variante sans noix : Si vous êtes allergique aux noix, remplacez la poudre d’amandes par de la farine d’avoine ou de la farine de coco.
Conseil de Chef
Pour une touche de sophistication, saupoudrez légèrement le fondant de sel de mer avant de le servir. Cette subtile touche salée rehaussera encore plus les saveurs du chocolat.
Ce fondant au chocolat vegan est l’assurance d’un dessert réussi à chaque fois. N’hésitez pas à partager vos impressions et adaptations de la recette dans les commentaires ci-dessous !
