Pour une collation saine et gourmande, laissez-vous tenter par ces barres au beurre de cacahuètes, flocons d’avoine et chocolat noir. Faciles à réaliser, ces délices vegan sans cuisson nécessitent seulement cinq ingrédients, parfaits pour une pause sucrée équilibrée.
Ces barres sont non seulement délicieuses, mais elles sont également personnalisables selon vos préférences. Vous pouvez remplacer la purée de cacahuètes par de la purée d’amandes, et le sirop d’érable par du sirop d’agave. En plus, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux snacks industriels, tout en étant ultra gourmande grâce à la couche généreuse de chocolat noir.
Ingrédients pour 9 carrés ou 36 petites bouchées
Pour la base :
- 180 g de purée de cacahuètes (100% cacahuètes)
- 80 g de sirop d’érable
- 45 g d’huile de coco désodorisée
- 180 g de flocons d’avoine
Pour la couche chocolatée :
- 150 à 200 g de chocolat noir pâtissier (selon l’épaisseur désirée)
- 20 g de purée de cacahuètes (100% cacahuètes)
Matériels spécifiques indispensables :
- Un moule carré de 20 x 20 cm
- Du papier sulfurisé
- Un fouet
- Une spatule coudée
Préparation
1. Préparation de la base
- Préparer le moule : Tapissez le fond d’un moule carré de 20 x 20 cm de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Mélanger les ingrédients : Dans un récipient, fouettez ensemble la purée de cacahuètes, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue encore chaude.
- Ajouter les flocons d’avoine : Incorporez les flocons d’avoine et mélangez bien.
- Compacter la base : Répartissez ce mélange dans le fond du moule et tassez bien avec le dos d’un verre ou d’une spatule coudée pour obtenir une base compacte.
- Réserver : Mettez de côté.
2. Préparation de la couche chocolatée
- Fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Étaler le chocolat : Versez le chocolat fondu sur la base préparée et étalez uniformément.
- Ajouter la purée de cacahuètes : Chauffez légèrement la purée de cacahuètes pour la rendre plus fluide. Ajoutez-en quelques cuillères à café sur le chocolat et créez des tourbillons avec la pointe d’un couteau.
- Réfrigérer : Réservez le moule au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le tout prenne bien.
- Démouler et découper : Démoulez les barres et découpez en 9 carrés. Pour des bouchées plus petites, vous pouvez redécouper chaque carré en 4.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de beurre de noix ?
Oui, la purée d’amandes ou de noix de cajou sont de très bonnes alternatives.
2. Le chocolat peut-il être remplacé par une autre garniture ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc si vous préférez une saveur différente.
3. Combien de temps se conservent ces barres ?
Ces barres se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
4. Puis-je utiliser de l’huile de coco non désodorisée ?
Oui, mais notez que l’huile de coco non désodorisée apportera une saveur de coco plus prononcée à vos barres.
5. Est-il possible de congeler ces barres ?
Oui, ces barres se congèlent très bien. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les déguster.
6. Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs ?
Absolument, vous pouvez ajouter des noix concassées, des graines ou des fruits secs pour plus de texture.
Astuces et Notes
- Astuce pour un démoulage facile : Laissez reposer les barres à température ambiante pendant quelques minutes avant de les démouler, cela facilitera la découpe.
- Note sur les ingrédients : Utilisez des flocons d’avoine à cuisson rapide pour une texture plus fondante.
- Astuce de conservation : Pour une conservation optimale, placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche de barres dans la boîte hermétique.
Conseil de Chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez vos barres de quelques grains de fleur de sel avant de les réfrigérer. Le contraste entre le sucré du chocolat et la pointe de sel est irrésistible !
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