Le frappuccino est une boisson rafraîchissante et gourmande, parfaite pour les amateurs de café et de chocolat. Ce mélange onctueux de café, de lait et de chocolat, agrémenté de crème chantilly, est idéal pour une pause sucrée. Voici une version maison simple à réaliser qui rivalisera avec les meilleures cafétérias.
Ingrédients
Pour 2 grandes tasses :
- 250 ml de café fort
- 250 ml de lait
- 5 cuillères à soupe de sucre semoule
- 6 cuillères à soupe de sauce chocolat
- Une dizaine de glaçons
- Crème chantilly (20 cl de crème liquide bien froide montée avec 3 cuillères à soupe de sucre glace)
- Vermicelles de chocolat
- Chocolats Malteser’s ou M&M’s
- 50 à 80 g de chocolat au lait fondu
Instructions
- Préparation de la crème chantilly : Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace. Réservez au frais.
- Préparation des tasses : Prenez les deux grandes tasses et versez du chocolat au lait fondu sur les bords. À l’aide d’une poche à douille ou d’un cornet en papier, faites des coulées de chocolat le long des parois pour une présentation élégante.
- Préparation du café : Faites un café fort et laissez-le refroidir. Ajoutez le sucre et mélangez pour bien le dissoudre. Versez le lait, puis mélangez à nouveau.
- Mélange : Dans un blender, ajoutez le café, le lait, la sauce chocolat, et les glaçons. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assemblage : Remplissez les tasses de glaçons, puis versez le mélange de frappuccino. Ajoutez généreusement de la crème chantilly à l’aide d’une poche à douille. Décorez avec du chocolat fondu, des vermicelles de chocolat, et des Malteser’s ou des M&M’s.
- Dégustation : Insérez des grandes pailles et savourez immédiatement !
Astuces
- Variez les saveurs : Ajoutez une cuillère à café de caramel, de vanille ou de noisette dans le mélange pour une version encore plus gourmande.
- Évitez la dilution : Pour éviter que le frappuccino ne se dilue trop rapidement, préparez des glaçons avec du café au lieu de l’eau.
- Garnitures créatives : Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de noisettes ou des morceaux de biscuits sur la chantilly.
Notes
- Sucre : Ajustez la quantité de sucre selon votre goût personnel. Vous pouvez également utiliser du sirop d’érable ou du miel comme alternative.
- Chocolat : Si vous préférez un goût plus intense, optez pour du chocolat noir à la place du chocolat au lait.
- Lait : Pour une version plus légère, utilisez du lait d’amande ou du lait de coco.
FAQ
- Puis-je utiliser du café instantané ?
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais un café frais et fort donnera un meilleur goût. - Puis-je préparer le frappuccino à l’avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement pour profiter de la texture crémeuse et des glaçons. Toutefois, vous pouvez préparer la base (sans glaçons) à l’avance et la conserver au réfrigérateur. - Comment obtenir une chantilly bien ferme ?
Assurez-vous que la crème est bien froide et utilisez un bol réfrigéré pour un résultat optimal. - Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais la texture et le goût peuvent légèrement différer. - Puis-je utiliser du lait végétal ?
Absolument, du lait d’amande, de soja, ou d’avoine fonctionneront très bien pour cette recette. - Comment faire si je n’ai pas de blender ?
Vous pouvez mélanger manuellement tous les ingrédients dans un shaker ou un grand bol avec un fouet.
Conseil de Chef
Pour un frappuccino encore plus crémeux, remplacez une partie du lait par de la crème liquide. Cela donnera une consistance plus riche et veloutée qui ravira les amateurs de boissons gourmandes.
