La tartinade de poivron à la feta est une délicieuse préparation crémeuse qui associe la douceur du poivron rouge à la richesse de la feta. Parfaite pour l’apéritif, elle se déguste avec du pain grillé, des bâtons de sésame, ou peut être utilisée pour garnir des toasts, blinis, ou wraps. Simple à préparer, elle ravira vos invités avec ses saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 7 g de persil ciselé (ici surgelé)
- 130 g de poivron rouge en morceaux (environ 1 poivron rouge épépiné)
- 200 g de feta
- 90 g de fromage à tartiner ail et fines herbes
- 10 g d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de paprika fumé
- 2 pincées de poivre
Instructions
Préparation au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettre les gousses d’ail et le persil. Mixer pendant 3 secondes à la vitesse 7. Racler les bords du bol avec une spatule.
- Ajouter les morceaux de poivron rouge, la feta, le fromage à tartiner, l’huile d’olive, le paprika fumé et le poivre. Mélanger pendant 5 secondes à la vitesse 7. Racler les bords du bol, puis mixer à nouveau pendant 5 secondes à la vitesse 7.
- Verser la préparation dans des récipients hermétiques et conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, utilisez un système sous vide (comme Be Save) et conservez jusqu’à 8 jours.
FAQ
1. Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
2. Comment puis-je utiliser cette tartinade en cuisine ?
Cette tartinade est parfaite pour garnir des sandwichs, wraps, ou même comme base pour une pizza.
3. Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?
Oui, cette recette est végétarienne.
4. Puis-je utiliser des poivrons d’une autre couleur ?
Bien sûr, mais le poivron rouge apporte une belle couleur vive et une douceur spécifique.
5. Comment rendre cette tartinade plus épicée ?
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un peu de sauce piquante.
6. Peut-on préparer cette tartinade sans Thermomix ?
Oui, vous pouvez utiliser un mixeur classique, en suivant les mêmes étapes.
Astuces
- Conservation : Si vous n’avez pas de système sous vide, veillez à recouvrir la tartinade d’une fine couche d’huile d’olive pour prolonger sa fraîcheur.
- Servir frais : Cette tartinade est meilleure lorsqu’elle est servie bien fraîche.
- Accompagnement : Servez-la avec des légumes croquants comme des bâtonnets de carotte ou de concombre pour un apéritif léger.
Notes
- Pour une texture plus lisse, augmentez le temps de mixage, en fonction de vos préférences.
- Cette tartinade peut également être utilisée comme base pour des verrines apéritives, en l’accompagnant de légumes grillés ou de crevettes.
Conseil du Chef
Pour sublimer cette tartinade, faites griller légèrement les poivrons avant de les mixer. Cela rehaussera leur saveur et ajoutera une touche fumée qui se mariera parfaitement avec la feta.
