La chaleur estivale vous donne envie de vous rafraîchir tout en dégustant quelque chose de sain et délicieux ? Ne cherchez plus ! La nice cream végétale à la mangue et au tourbillon de framboise est le dessert parfait pour vous. Inspirée du célèbre lassi à la mangue que j’aime tant, cette glace minute est une alternative crémeuse et rafraîchissante aux desserts traditionnels. Que vous soyez adepte de la cuisine végétalienne ou simplement à la recherche d’une gourmandise saine, cette recette est faite pour vous.
La nice cream est une glace ultra-crémeuse, rapide à préparer, et surtout, sans produits laitiers. Elle est principalement réalisée à partir de bananes congelées, ce qui lui confère cette texture incroyable. Et pour ajouter une touche de fraîcheur et d’acidité, rien de tel qu’un délicieux tourbillon de framboise.
Ingrédients pour 2 grands bols :
- 1 mangue 🥭
- 100g de framboises 🍓
- 1 yaourt végétal 🥥
- 1 banane 🍌
- Copeaux de noix de coco pour la décoration
Préparation :
- La veille :
- Coupez la banane en fines rondelles et placez-les bien à plat dans un sachet congélation.
- Épluchez la mangue, coupez-la en lamelles et placez-les également à plat dans un autre sachet congélation.
- Mettez le tout au congélateur pendant la nuit.
- Le jour J :
- Commencez par préparer le coulis de framboises en mixant les framboises dans un robot. Versez ensuite ce coulis dans une poche à douille équipée d’un petit embout rond.
- Dans un robot mixeur, placez les morceaux de banane et de mangue congelés. Ajoutez le yaourt végétal et mixez à pleine puissance pendant environ 20 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Répartissez la glace à la mangue dans des bols, ajoutez le coulis de framboises en tourbillon, et décorez avec des copeaux de noix de coco et des framboises fraîches.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
Oui, bien sûr ! Vous pouvez remplacer la mangue par des fruits comme la pêche, l’ananas ou même des baies pour varier les plaisirs.
2. Quel type de yaourt végétal est le meilleur pour cette recette ?
Un yaourt de coco est idéal car il apporte une douceur subtile et une texture crémeuse, mais n’importe quel yaourt végétal fera l’affaire.
3. Combien de temps puis-je conserver la nice cream ?
La nice cream est meilleure consommée immédiatement après préparation. Cependant, vous pouvez la conserver au congélateur pendant une à deux heures si nécessaire.
4. Que faire si ma glace est trop dure à mixer ?
Si la glace est trop dure, laissez les fruits décongeler légèrement avant de les mixer, ou ajoutez une petite quantité de yaourt supplémentaire pour faciliter le mélange.
5. Puis-je préparer le coulis de framboise à l’avance ?
Oui, le coulis peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
6. Puis-je faire cette recette sans banane ?
La banane est l’ingrédient clé pour obtenir cette texture crémeuse. Vous pouvez essayer de la remplacer par de l’avocat ou du yaourt végétal, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Astuces et Notes
- Astuce 1 : Pour un tourbillon encore plus esthétique, utilisez une poche à douille avec un embout étoilé.
- Astuce 2 : Si vous préférez une texture plus douce, ajoutez un peu de lait d’amande ou de lait de coco lors du mixage.
- Astuce 3 : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des éclats de pistache en décoration.
Conseil du Chef 👩🍳
Pour sublimer cette nice cream, servez-la dans des bols glacés pour une expérience encore plus rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter une touche de miel d’agave ou de sirop d’érable pour un contraste sucré avec l’acidité des framboises.
Cette nice cream végétale à la mangue et au tourbillon framboise est une explosion de saveurs tropicales et de fraîcheur. Facile à préparer et pleine de bienfaits, elle est parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour satisfaire une envie de dessert sain et gourmand. Bon appétit !
