Vous cherchez une idée de repas simple et délicieux ? Ces pains briochés farcis au poulet coco sont parfaits pour vous ! Moelleux et savoureux, ils sont faciles à préparer et peuvent être garnis selon vos envies. Parfaits pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand, ils sauront satisfaire toute la famille. Alors, mettez votre tablier et suivez la recette !
Ingrédients pour 6 petits pains 🥖
500g de farine
10g de sucre
250ml de lait
1 pincée de fleur de sel
1 sachet de levure de boulangerie
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros blanc de poulet ou 2 petits
1 carotte
1/2 oignon
1/2 c. à café de curry
25 cl de crème de coco
Gruyère râpé
Mozzarella
Instructions 🥄
Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède, remuez et laissez reposer quelques minutes. Dans la cuve de votre robot, versez la farine, l’huile, le sel, et le sucre. Ajoutez ensuite le mélange lait/levure et pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et homogène. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
Préparez la farce : Pendant que la pâte repose, coupez le poulet en petits dés. Émincez l’oignon et faites-le revenir à la poêle avec un peu d’huile. Épluchez et coupez la carotte en petits dés, puis ajoutez-la au poulet et laissez cuire quelques minutes en remuant. Ajoutez le curry, la crème de coco, et laissez mijoter à feu doux. Laissez refroidir la préparation.
Façonnage et cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Dégazez la pâte, puis divisez-la en 6 parts égales. Formez des boules et faites un puits au centre de chacune. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Remplissez chaque puits avec une généreuse cuillère de farce, badigeonnez les bords de lait, puis saupoudrez de gruyère râpé et de mozzarella.
Enfournez : Faites cuire les pains briochés pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez chaud !
FAQ ❓
Puis-je utiliser une autre viande que le poulet ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du thon, du saumon ou même opter pour une version végétarienne avec des légumes uniquement.
Comment conserver les pains briochés farcis ? Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de les servir.
Puis-je congeler ces pains ? Oui, ils se congèlent très bien. Emballez-les individuellement dans du film plastique et congelez-les jusqu’à un mois.
Quel type de farine puis-je utiliser ? La farine tout usage fonctionne parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine complète pour une version plus rustique.
Puis-je ajouter d’autres épices ? Bien sûr ! N’hésitez pas à ajouter du paprika, du cumin ou du curcuma pour un goût encore plus prononcé.
Comment rendre la pâte encore plus moelleuse ? Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt ou de crème fraîche dans la pâte pour plus de moelleux.
Astuces 🧑🍳
Pour une croûte bien dorée, badigeonnez les pains avec un mélange de lait et de jaune d’œuf avant de les enfourner.
Variez les fromages : essayez avec du cheddar, du parmesan ou même du bleu pour un goût unique.
Utilisez des restes : ces petits pains sont parfaits pour accommoder les restes de viande ou de légumes que vous avez au réfrigérateur.
Notes 📝
La crème de coco apporte une touche exotique et crémeuse à la farce. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez la remplacer par de la crème légère.
Pour une cuisson uniforme, veillez à espacer suffisamment les pains sur la plaque de cuisson.
Conseil de Chef 👩🍳
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une petite tranche de tomate ou d’avocat sur le dessus de la farce avant de recouvrir de fromage. Cela apportera une touche de fraîcheur et une belle couleur à vos pains briochés !
Préparez ces délicieux pains briochés farcis au poulet coco pour un repas qui plaira à coup sûr à toute la famille. Bonne dégustation ! 🍴
