Le banana bread est devenu un incontournable pour tous ceux qui cherchent une façon délicieuse de ne pas gaspiller les bananes trop mûres. Je suis une grande fan de ce gâteau moelleux et parfumé, et aujourd’hui, je partage avec vous une version encore plus gourmande : le Banana Bread aux Grosses Pépites de Chocolat. Laissez-vous tenter par ce mélange irrésistible de bananes sucrées et de chocolat fondant !
Ingrédients 📝
- 3 œufs
- 80g de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 2 bananes bien mûres (+ 1 banane pour la déco)
- 200g de farine
- 150g de chocolat noir pâtissier (concassé en grosses pépites)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70g de beurre (fondu)
- 100ml de lait
Instructions 📋
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez ou chemisez un moule à cake.
- Dans un bol, écrasez les bananes avec le sucre blanc jusqu’à obtenir une purée homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le beurre fondu, le lait, et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille).
- Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajoutez les grosses pépites de chocolat (tablette concassée) et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à cake. Coupez la troisième banane en deux dans le sens de la longueur et disposez-la sur le dessus de la pâte. Saupoudrez de cassonade.
- Enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster.
Astuces et Notes 🛠️
- Utilisez des bananes très mûres : plus elles sont mûres, plus elles sont sucrées, ce qui ajoute une profondeur de saveur à votre banana bread.
- Concassez votre chocolat à la main : pour obtenir des morceaux irréguliers, ce qui crée des surprises chocolatées à chaque bouchée.
- Conservation : Ce banana bread se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.
Conseil de Chef 👩🍳
Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes concassées dans la pâte. Elles apporteront du croquant et se marient parfaitement avec le chocolat et la banane.
FAQ 🤔
- Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ? Oui, le chocolat au lait fonctionne également bien, mais le banana bread sera un peu plus sucré.
- Est-il possible de remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité d’huile neutre, comme de l’huile de tournesol ou de colza.
- Puis-je congeler le banana bread ? Absolument ! Coupez-le en tranches et congelez-le dans des sacs hermétiques. Il suffit de le laisser décongeler à température ambiante ou de le réchauffer au four.
- Comment puis-je rendre le banana bread plus léger ? Pour un résultat plus léger, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine d’amande ou utiliser du yaourt grec à la place du beurre.
- Puis-je ajouter d’autres fruits ? Oui, des fruits comme les myrtilles ou les framboises se marient très bien avec la banane et le chocolat.
- Mon banana bread est-il cuit si le dessus est encore un peu humide ? Oui, tant que la lame du couteau sort propre, il est cuit. Le dessus humide se raffermira en refroidissant.
Conclusion
Ce Banana Bread aux Grosses Pépites de Chocolat est non seulement un délice pour les papilles, mais c’est aussi une excellente façon d’utiliser des bananes trop mûres. Facile à réaliser, il est parfait pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner sucré. Essayez-le et faites plaisir à vos proches avec cette douceur maison !
