Découvrez ce flan de semoule aux poireaux, un plat réconfortant et gourmand pour vos dîners d’hiver ! ?️❄️
Ingrédients
- Semoule (grain moyen) : 100 g
- Lait : 1/4 litre
- Crème fraîche : 50 g
- Gruyère râpé : 50 g
- Œufs entiers : 2
- Blancs de poireaux : 300 g
- Sel, poivre
- Muscade
Instructions
Préparez les poireaux : Nettoyer et émincer finement les blancs de poireaux. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Préchauffez le four : à 180°C (thermostat 6).
Préparez la semoule : Verser la semoule en pluie dans le lait chauffé, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Préparez la base du flan : Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, puis y incorporer le gruyère, les blancs de poireaux et la semoule tiédie. Bien mélanger.
Cuisson : Beurrer un plat à gratin et verser la préparation. Cuire au four pendant environ 45 minutes.
Informations Nutritives
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 45 minutes
- Temps Total : 1 h 05 mn
- Calories : 300 kcal par portion
- Portions : 4
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre variété de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental ou du comté pour varier les saveurs.
2. Comment puis-je rendre ce plat plus léger ?
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème légère et utilisez du lait écrémé.
3. Puis-je préparer ce flan à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce flan à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.
4. Quels accompagnements conviennent à ce flan ?
Ce flan se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
5. Puis-je congeler ce flan ?
Il est préférable de consommer ce flan frais, mais vous pouvez le congeler. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de servir.
6. Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou des épinards pour une version encore plus riche en légumes.
Conseils et Notes
Émincer finement les poireaux : Cela permet une cuisson uniforme et une texture agréable.
Assaisonnement : N’hésitez pas à ajuster les épices et les herbes selon vos goûts. La muscade ajoute une belle profondeur au plat.
Cuisson : Surveillez la cuisson du flan. Il doit être doré et ferme au toucher.
Conseil du Chef
Pour une saveur encore plus intense, faites revenir les poireaux dans un peu de beurre avant de les incorporer à la préparation. Cela leur donnera une saveur caramélisée délicieuse qui enrichira votre flan.
Essayez ce flan de semoule aux poireaux et profitez d’un plat chaleureux et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver ! Bon appétit !
