Les boules de beignets express au yaourt sont une petite douceur rapide à préparer qui ravira petits et grands. Avec des ingrédients simples que l’on a souvent à portée de main, vous pouvez concocter une gourmandise irrésistible en un rien de temps. Idéales pour une collation ou un dessert improvisé, ces petites boules sucrées feront l’unanimité autour de la table.
Ce qu’il vous faut 📝
- 2 pots de yaourts nature (125g chacun, soit 250g au total)
- 2 pots de farine (utilisez les mêmes pots que pour les yaourts)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Du sucre pour l’enrobage
- Un bain de friture
Comment faire 👩🍳
- Préparez la pâte :
Dans un récipient, mélangez les yaourts nature, la farine et la levure chimique à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. - Chauffez l’huile :
Faites chauffer un petit bain d’huile, suffisamment chaud mais pas brûlant pour éviter de brûler les beignets avant qu’ils ne soient cuits à cœur. - Formez les boules :
Placez la pâte dans une poche à douille ou un sac de congélation avec un coin coupé. Laissez tomber de petits morceaux de pâte d’environ 1,5 à 2 cm de long dans l’huile chaude, en les coupant avec une paire de ciseaux. - Faites frire :
Remuez délicatement la casserole par le manche pour faire bouger les boules dans l’huile et les cuire uniformément. Elles doivent être dorées de tous les côtés. - Enrobez de sucre :
Dès qu’elles sont bien dorées, sortez-les de l’huile et déposez-les immédiatement dans un bol de sucre pour les enrober généreusement. - Servez :
Servez vos boules de beignets tièdes pour un plaisir encore plus gourmand !
FAQ 🍴
- Puis-je utiliser un autre type de yaourt ? Oui, vous pouvez essayer avec du yaourt à la vanille pour une touche sucrée supplémentaire, ou même avec du yaourt grec pour une texture plus riche.
- Comment savoir si l’huile est à la bonne température ? Une astuce consiste à plonger le bout d’une cuillère en bois dans l’huile. Si de petites bulles se forment autour, l’huile est prête.
- Est-ce que je peux cuire ces beignets au four au lieu de les frire ? Les beignets sont traditionnellement frits, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Le résultat sera différent, mais tout aussi délicieux.
- Combien de temps puis-je conserver ces beignets ? Les beignets sont meilleurs le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
- Puis-je ajouter des arômes à la pâte ? Absolument, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron, de vanille ou même un soupçon de cannelle pour varier les saveurs.
- Est-ce que ces beignets peuvent être congelés ? Oui, vous pouvez les congeler après les avoir frits. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Astuces et Notes 📝
- Astuce 1 : Si vous souhaitez des boules de beignets plus légères, tamisez la farine avant de l’ajouter aux yaourts.
- Astuce 2 : Pour un enrobage encore plus savoureux, mélangez le sucre avec un peu de cannelle en poudre.
- Note : Veillez à ne pas surcharger la casserole lors de la friture pour que les beignets cuisent uniformément et ne se collent pas entre eux.
Conseil de Chef 👨🍳
Pour des boules de beignets encore plus gourmandes, servez-les avec un coulis de fruits rouges ou une sauce au chocolat pour tremper. Ce petit plus transformera vos beignets en un dessert digne des meilleures pâtisseries !
