Découvrez comment réaliser facilement un délicieux yaourt glacé aux myrtilles, aussi connu sous le nom de frozen yogurt. Cette recette simple et rafraîchissante est parfaite pour préparer des esquimaux maison ou une glace à partager lors des chaudes journées d’été. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez créer un dessert savoureux et sain que toute la famille adorera.
Ingrédients
Pour 8 bâtonnets de yaourt glacé aux myrtilles :
- 600 g de yaourt grec nature
- Du golden syrup (ou du miel, glucose, sirop de canne, …)
- 250 ml de coulis de myrtilles
Instructions
- Préparation du yaourt : Versez les 600 g de yaourt grec nature dans un grand bol.
- Sucrage : Ajoutez du golden syrup à votre goût. Goûtez au fur et à mesure pour ajuster la quantité de sucre.
- Ajout du coulis : Incorporez les 250 ml de coulis de myrtilles au yaourt et mélangez bien.
- Création des dégradés (facultatif) : Si vous souhaitez des esquimaux avec des dégradés de couleur, répartissez le yaourt grec dans plusieurs bols et ajoutez différentes quantités de coulis de myrtilles dans chaque bol. Mélangez pour obtenir les nuances désirées.
- Remplissage des moules : Versez la préparation dans des moules à esquimaux.
- Congélation : Placez les moules au congélateur. Après une heure, insérez les bâtonnets dans les yaourts glacés. Laissez les esquimaux congeler complètement pendant au moins 24 heures.
FAQ
- Peut-on utiliser un autre type de yaourt ? Oui, vous pouvez remplacer le yaourt grec par un yaourt nature classique ou un yaourt à la grecque aromatisé si vous préférez.
- Comment faire si je n’ai pas de coulis de myrtilles ? Vous pouvez préparer votre propre coulis en mixant des myrtilles fraîches ou surgelées avec un peu de sucre et de jus de citron.
- Puis-je utiliser un édulcorant à la place du golden syrup ? Oui, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le sirop d’agave ou le stévia, mais ajustez la quantité selon votre goût.
- Combien de temps puis-je conserver les esquimaux au congélateur ? Les esquimaux se conservent bien pendant environ 2 à 3 semaines au congélateur.
- Est-il possible de faire cette recette sans sucre ? Oui, si vous préférez une version sans sucre, vous pouvez omettre le golden syrup, mais notez que le goût sera moins sucré.
- Puis-je ajouter d’autres fruits à cette recette ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits comme des fraises, des framboises ou des bananes pour varier les saveurs.
Astuces
- Ajoutez une texture croquante : Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de noix, des pépites de chocolat ou des miettes de biscuits à la préparation avant de la congeler.
- Variez les saveurs : Essayez cette recette avec d’autres fruits comme les fraises, les framboises, ou même des mangues pour créer différentes variantes de yaourt glacé.
- Utilisez des moules amusants : Pour un effet visuel attrayant, utilisez des moules à esquimaux de formes différentes, comme des étoiles ou des cœurs.
Notes
- Assurez-vous que le yaourt est bien mélangé avec le coulis pour éviter que le coulis ne se dépose au fond des moules.
- Les esquimaux peuvent être difficiles à démouler. Pour faciliter le démoulage, passez rapidement les moules sous l’eau tiède avant de retirer les bâtonnets.
Conseil de Chef
Pour un yaourt glacé encore plus crémeux, essayez de mélanger le yaourt grec avec une petite quantité de crème fraîche avant d’ajouter le coulis de myrtilles. Cela donnera une texture encore plus onctueuse à vos esquimaux.
Ce yaourt glacé aux myrtilles est une option parfaite pour un dessert rafraîchissant et sain, idéal pour les chaudes journées d’été. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût exquis !
