Découvrez le goût riche du mascarpone et les notes délicates de la pistache dans notre nouvelle création : la Tarte Sbriciolata ! Parfaite pour vos fins de repas gourmandes. ??✨
Ingrédients
Pour la pâte sablée au mascarpone :
- Farine : 300 g
- Mascarpone : 250 g
- Sucre : 120 g
- Jaune d’œuf : 1
- Œuf : 1
- Levure chimique : 1 c. à café
- Sel : 1 pincée
Pour la garniture :
- Mascarpone : 250 g
- Pâte à la pistache : 4 c. à soupe
Pour la décoration :
- Pistaches hachées
- Sucre glace
Instructions
Préchauffez le four : à 180°C.
Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique. Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf, le sucre, et une pincée de sel. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte type crumble.
Formez la base : Étalez 2/3 de la pâte au fond d’un moule de 22 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé, en veillant à la faire remonter un peu sur les bords.
Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la pâte à la pistache jusqu’à obtenir un mélange homogène. Étalez cette crème sur la base de pâte dans le moule.
Ajoutez le crumble : Répartissez le reste de pâte crumble dessus et saupoudrez de pistaches hachées.
Cuisson : Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Finition : Laissez refroidir la tarte, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Informations Nutritives
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 35 minutes
- Temps Total : 55 minutes
- Calories : 580 kcal
- Portions : 6-8
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du mascarpone ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème pour une texture similaire, mais le goût sera légèrement différent.
2. Où puis-je trouver de la pâte à la pistache ?
Vous pouvez la trouver dans les magasins spécialisés ou en ligne. Vous pouvez aussi la préparer vous-même en mixant des pistaches avec un peu d’huile et de sucre.
3. Puis-je utiliser des pistaches non salées ?
Oui, il est préférable d’utiliser des pistaches non salées pour cette recette afin de ne pas altérer le goût sucré de la tarte.
4. Comment conserver la tarte Sbriciolata ?
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, couverte de film plastique, pendant 2 à 3 jours.
5. Puis-je congeler la tarte ?
Il est possible de congeler la tarte, mais il est recommandé de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
6. Puis-je ajouter d’autres garnitures à la tarte ?
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat blanc ou des fruits secs pour plus de saveur et de texture.
Conseils et Notes
Pâte bien friable : Assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte pour conserver sa texture crumble.
Pâte à la pistache : Pour une pâte à la pistache maison, mixez des pistaches grillées avec un peu de miel et d’huile.
Cuisson uniforme : Utilisez un moule de taille adéquate pour une cuisson uniforme et une belle présentation.
Conseil du Chef
Pour une présentation encore plus élégante, ajoutez quelques pistaches entières et des feuilles de menthe fraîche sur le dessus de la tarte avant de servir. Cela apportera une touche de couleur et de fraîcheur à votre dessert.
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la délicatesse de la tarte Sbriciolata au mascarpone et à la pistache. Une véritable gourmandise à savourer en famille ou entre amis !
