Les Burrito Pockets sont une solution parfaite pour un repas rapide, savoureux et nourrissant. Ces poches de bonheur allient des épices exotiques à des ingrédients frais pour une expérience gustative inoubliable. Voici comment les préparer facilement chez vous.
Ingrédients (pour 6 burritos) :
- 6 tortillas
- 1 càs d’huile de tournesol
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de sel
- 1 càc de paprika
- 1 càc de cumin
- 1/2 càc de chili ou piment en poudre
- 1 boîte de 400 g de haricots rouges
- 1 petite boîte de maïs
- 1 boîte de 400 g de tomates pelées
- 250 ml de purée de tomates
- 1 bouillon de bœuf
- 3 càs de coriandre fraîche hachée + quelques feuilles pour la garniture
- 200 g de cheddar râpé (ou de mozzarella)
- Yaourt grec ou crème épaisse
- 1 citron vert
Préparation :
- Cuisson de la viande :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Hachez finement l’oignon et l’ail, ajoutez-les à la viande, mélangez et laissez cuire 3 à 4 minutes.
- Assaisonnement :
- Ajoutez toutes les épices, remuez bien pour enrober la viande.
- Lavez et égouttez les haricots rouges et le maïs, puis ajoutez-les dans la poêle.
- Préparation de la sauce :
- Versez les tomates pelées, la purée de tomates et le bouillon de bœuf.
- Couvrez et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes jusqu’à réduction maximale de la sauce.
- Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Montage des burritos :
- Déposez une tortilla sur votre plan de travail.
- Mettez environ 4 càs de farce en formant un rectangle au centre de la tortilla.
- Ajoutez des feuilles de coriandre et du cheddar râpé généreusement.
- Rabattez les côtés gauche et droit, puis repliez le bas et le haut de la tortilla pour former une poche.
- Répétez l’opération avec le reste des tortillas.
- Cuisson des burritos :
- Badigeonnez une poêle antiadhésive avec de l’huile de tournesol.
- Faites griller les burritos 2 par 2 pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servez chaud avec du yaourt et une tranche de citron vert.
FAQ
- Puis-je utiliser du poulet à la place du bœuf ? Oui, le poulet haché est une excellente alternative.
- Comment conserver les burrito pockets ? Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
- Puis-je préparer les burrito pockets à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la farce à l’avance et monter les burritos juste avant de les servir.
- Puis-je les congeler ? Oui, ils se congèlent très bien. Emballez-les individuellement dans du papier aluminium et congelez jusqu’à 3 mois.
- Quelle est la meilleure façon de réchauffer les burritos ? Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Absolument, la mozzarella, le Monterey Jack ou le fromage fondu sont d’excellentes options.
Astuces et Notes
- Astuce 1 : Pour des burritos encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la farce.
- Astuce 2 : Servez avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Astuce 3 : Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes grillés.
Conseil de Chef
Pour des burrito pockets parfaitement croustillants, assurez-vous de bien badigeonner les tortillas avec de l’huile avant de les griller. Cela donnera une texture dorée et appétissante.
Bon appétit !
