La cuisine est un voyage culinaire qui nous permet d’explorer de nouvelles saveurs et de revisiter des classiques sous des formes innovantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui marie deux plats emblématiques : la tarte et les tacos. Cette fusion savoureuse, la Tarte « Tacos », allie la richesse d’une pâte feuilletée croustillante à une garniture épicée et réconfortante, typique des tacos mexicains.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, idéale pour un dîner en famille ou entre amis. En plus d’être un régal pour les papilles, la Tarte « Tacos » offre une présentation conviviale et originale qui saura impressionner vos convives.
Que vous soyez un amateur de cuisine mexicaine ou simplement à la recherche de nouvelles idées pour vos repas, cette tarte est une excellente option. Elle combine le meilleur des deux mondes : la praticité et la saveur des tacos, ainsi que l’élégance et la facilité de la tarte.
Suivez cette recette détaillée et laissez-vous séduire par cette délicieuse création qui apportera un vent de nouveauté à votre table. Bon appétit et bonne découverte culinaire !
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
1 pâte feuilletée du commerce
2 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge finement émincé
1 piment rouge (facultatif)
1 poivron rouge
10 tomates cerise
500 g de viande hachée de bœuf
1 càc de chili en poudre
1 càc de cumin
1 càc de sel
1 càc de maïzena
1/2 càc de poivre noir
1/2 càc d’ail en poudre
1 càc de paprika
1 pincée d’origan
1 bouillon de légume
125 ml d’eau
2 càs de coriandre fraîche hachée
1 tomate coupée en cubes
75 g de cheddar râpé
75 g de mozzarella râpée ou 1 boule de mozzarella
Préparation
Préchauffez votre four à 190°C.
Préparez un moule à tarte ou quiche beurré et légèrement fariné.
Déroulez votre pâte feuilletée et foncez-la dans le moule, piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Déposez un cercle de papier sulfurisé et des billes de cuisson.
Faites cuire 15 minutes avec les billes, ensuite enlevez-les et poursuivez la cuisson pour 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que vous ayez une pâte dorée.
Pendant que la pâte est au four, préparez la viande :
Émincez finement l’oignon, le piment rouge et le poivron rouge.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde. Faites rissoler les oignons, piment et poivron 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les épices et mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez la viande et faites revenir pendant 4 à 5 minutes en écrasant les gros morceaux avec la cuillère en bois.
Coupez les tomates cerises en 2 et rajoutez-les à la viande. Ajoutez le bouillon de légume et l’eau et laissez mijoter 6 à 7 minutes le temps que l’eau s’évapore. Ajoutez la coriandre et réservez.
Montage de la tarte :
Lorsque la pâte feuilletée est cuite, versez la farce de viande et étalez bien sur toute la surface.
Coupez la tomate en petits dés et déposez-les sur la viande.
Parsemez de cheddar et de mozzarella râpée et d’oignons nouveaux émincés.
Remettez au four entre 13 à 15 minutes le temps que le fromage soit fondu.
À la sortie du four, ajoutez de la coriandre fraîche, du citron vert, de la crème épaisse, etc., et accompagnez d’une salade de laitue par exemple.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre viande que le bœuf ? Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, de la dinde ou même une option végétarienne comme des lentilles ou des haricots noirs.
2. Puis-je préparer la tarte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte quelques heures à l’avance et la réchauffer au four avant de servir.
3. Puis-je congeler la tarte « tacos » ? Il est préférable de congeler la viande cuite séparément et d’assembler la tarte le jour même pour une meilleure texture.
4. Quels accompagnements conviennent le mieux avec cette tarte ? Une salade verte, du guacamole ou des chips de tortilla sont d’excellents accompagnements.
5. Puis-je utiliser une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ? Oui, la pâte brisée peut aussi convenir, mais la texture sera différente.
6. Peut-on rendre la recette plus épicée ? Absolument, vous pouvez ajouter plus de piment ou de chili en poudre selon votre goût.
Astuces et Notes
Astuce : Pour une pâte encore plus croustillante, badigeonnez-la avec un peu de blanc d’œuf avant la cuisson à blanc.
Note : Si vous n’aimez pas le goût du piment, vous pouvez simplement l’omettre de la recette.
Astuce : Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature pour une tarte encore plus gourmande.
Note : Cette tarte est idéale pour un repas convivial ou un buffet, elle peut être servie chaude ou à température ambiante.
Conseil de Chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez des épices fraîchement moulues et des ingrédients de haute qualité. N’hésitez pas à personnaliser cette tarte « tacos » avec vos garnitures préférées comme des olives noires, des jalapenos ou du maïs doux. Bon appétit !
