Une recette de gâteau facile à réaliser, parfaite pour initier les enfants au plaisir de cuisiner. Ce gâteau aux pommes moelleux et fondant est idéal pour toutes les saisons, surtout au printemps, en automne et en hiver. Apprenez à préparer un délicieux gâteau aux pommes avec des astuces anti-gaspillage pour utiliser les épluchures de pommes. Préparez-vous à régaler vos papilles !
Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes)
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 5 pommes de type reinette
Préparation (20 min)
- Ramollir le beurre en pommade et le mélanger avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.
- Ajouter les œufs battus. Puis incorporer la farine et la levure mélangées, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Peler les pommes et les couper en cubes. Mélanger les pommes à la pâte et verser dans un moule à manqué beurré ou tapissé de papier cuisson (environ 24 cm de diamètre).
- Cuire le gâteau aux pommes pendant 30 à 40 min dans le four préchauffé à 180°C.
Chips de Pommes Anti-Gaspi
Utilisez les pelures de pommes ! Mélangez-les avec 1 cuillerée à soupe de sucre et 1 cuillerée à café de cannelle. Faites-les cuire 10 à 15 min à 180°C, en même temps que le gâteau, en surveillant bien la cuisson pour qu’elles ne soient pas trop foncées.
Astuces et Notes
- Astuce anti-gaspi : Utilisez les pelures de pommes pour faire des chips croustillantes.
- Conservation : Vous pouvez faire ce gâteau la veille et l’envelopper dans du papier d’aluminium pour qu’il garde son moelleux. Conservez-le dans une pièce fraîche ou au réfrigérateur.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mix de farine sans gluten (farine de riz, châtaigne, maïs).
- Sans lactose : Utilisez de l’huile à la place du beurre (huile de colza, tournesol ou pépins de raisin pour un goût neutre).
Quelle Crème pour Accompagner un Gâteau aux Pommes ?
- Crème anglaise : Onctueuse et légèrement vanillée.
- Crème Chantilly : Douce et fraîche.
- Crème pâtissière : Crémeuse et riche.
- Crème au citron (lemon curd) : Acidulée et contrastante.
Quelle Glace pour Accompagner ce Gâteau ?
- Glace à la vanille : Douce et onctueuse.
- Glace au caramel beurre salé : Gourmande et légèrement salée.
- Glace aux pommes caramélisées et cannelle : Renforce le goût des pommes et ajoute une note épicée.
Conseil de Chef 👨🍳
Pour sublimer votre gâteau aux pommes, ajoutez des éléments croquants comme des noix hachées ou des amandes effilées, et épicez-le avec de la cannelle pour une saveur encore plus délicieuse.
FAQ (Foire Aux Questions)
- Peut-on faire ce gâteau la veille ? Oui, enveloppez-le dans du papier d’aluminium pour qu’il garde son moelleux et conservez-le dans une pièce fraîche ou au réfrigérateur.
- Comment faire ce gâteau sans gluten ? Remplacez la farine par un mix de farine sans gluten (riz, châtaigne, maïs).
- Quelle crème choisir pour accompagner le gâteau ? Crème anglaise, Chantilly, pâtissière ou lemon curd selon vos préférences.
- Quelle glace accompagnerait le mieux ce gâteau ? Glace à la vanille, au caramel beurre salé, ou aux pommes caramélisées et cannelle.
- Comment utiliser les épluchures de pommes ? Faites des chips de pommes anti-gaspi en les cuisant avec du sucre et de la cannelle.
- Peut-on utiliser de l’huile à la place du beurre ? Oui, choisissez une huile adaptée à la cuisson et au goût neutre comme l’huile de colza ou de tournesol.
