Je viens de préparer un « Moelleux au chocolat au lait » crémeux qui fond dans la bouche ! Parfait pour tous les amateurs de chocolat ! ?? Ce dessert irrésistible est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner une tasse de café l’après-midi.
Ingrédients
200 g de chocolat au lait
150 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
Sucre glace pour décorer
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une mixture homogène.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes au mélange chocolaté et mélangez bien.
Battez les blancs en neige ferme dans un autre bol.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation au chocolat.
Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation.
Faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 70 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 320 kcal par portion
Portions : 8
FAQ
1. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat au lait ? Oui, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, mais le goût sera plus intense.
2. Comment puis-je savoir si le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
3. Puis-je ajouter des noix ou des fruits secs à la recette ? Absolument, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des fruits secs pour une texture croquante.
4. Combien de temps se conserve ce gâteau ? Le moelleux se conserve environ 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
5. Peut-on congeler le moelleux au chocolat ? Oui, vous pouvez le congeler pendant environ un mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le déguster.
6. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Le beurre apporte une texture et un goût particuliers. Il est préférable de le conserver, mais vous pouvez essayer avec de l’huile végétale en ajustant la quantité.
Conseils et Remarques
Pour un goût encore plus chocolaté, utilisez du chocolat de qualité supérieure.
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œufs avant de les battre en neige pour une meilleure texture.
Servez avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Conseil du Chef
Pour un moelleux au chocolat encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson de 5 minutes. Le cœur sera légèrement coulant, offrant une expérience chocolatée encore plus riche. Assurez-vous de bien laisser refroidir le gâteau avant de le découper pour qu’il garde sa forme.
