Les muffins aux myrtilles sont une douceur incontournable qui ravit les papilles à chaque bouchée. Parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une collation sucrée, ces muffins sont faciles à préparer et incroyablement savoureux. La combinaison de la douceur des myrtilles et de la texture moelleuse de la pâte en fait une gâterie irrésistible. ??
Ingrédients
- Myrtilles : 150 g
- Sucre vanillé : 1 sachet
- Farine : 300 g
- Sucre : 100 g
- Lait : 25 cl
- Beurre : 50 g
- Œufs : 2
- Levure chimique : 1 sachet
- Sel : 1 pincée
Instructions
Préparer les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Préparer les ingrédients liquides : Faire fondre le beurre et le laisser tiédir, puis le mélanger dans un second récipient avec les œufs et le lait.
Combiner les mélanges : Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger légèrement jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée, en gardant une pâte grumeleuse.
Ajouter les myrtilles : Ajouter délicatement les myrtilles en veillant à ne pas les écraser.
Cuisson : Beurrer et fariner des moules à muffins, remplir de pâte, et cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Kcal : 220 par portion
- Portions : 6
FAQ
Puis-je utiliser des myrtilles congelées ? Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles congelées, mais veillez à les décongeler et à bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité d’huile végétale ou de coco pour une version sans produits laitiers.
Puis-je utiliser du lait végétal ? Oui, le lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionne très bien dans cette recette.
Comment conserver les muffins ? Conservez les muffins dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Puis-je ajouter des noix ou des graines ? Absolument, ajouter des noix ou des graines comme des amandes effilées ou des graines de chia peut ajouter une texture intéressante et des nutriments supplémentaires.
Comment éviter que les myrtilles ne tombent au fond ? Roulez les myrtilles dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte pour les empêcher de tomber au fond des muffins.
Conseils et Notes
Astuce de Chef : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un crumble sur le dessus de vos muffins avant de les enfourner. Mélangez simplement un peu de sucre, de farine et de beurre pour obtenir une texture sableuse.
Variation : Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des framboises ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Cuisson : Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte. Une pâte légèrement grumeleuse donne des muffins plus moelleux.
Conseil du Chef
Pour des muffins bien gonflés et moelleux, veillez à ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Cela pourrait faire retomber vos muffins. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une incorporation homogène et une texture optimale.
