Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et réconfortante : le clafoutis de potimarron au chèvre. Idéal pour un repas du soir, ce plat chaud ravira vos papilles grâce à l’alliance parfaite du potimarron et du fromage de chèvre. Si vous êtes en quête d’inspiration pour cuisiner le potimarron, cette recette est faite pour vous. N’hésitez pas à l’accompagner d’une bonne salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de potimarron
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 100 g de champignons
- 120 g de bûche de chèvre
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 65 g de farine
- 1/2 bouquet de persil
- Sel, poivre
Préparation (20 minutes)
- Préparation du Potimarron :
- Enlever les pépins du potimarron et le couper en dés.
- Disposer les dés de potimarron sur une plaque de cuisson avec les champignons et l’oignon ciselé.
- Arroser d’huile d’olive et cuire pendant 20 minutes à 180°C. Ajouter la gousse d’ail écrasée en fin de cuisson.
- Préparation de la Pâte :
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs, la crème et le lait.
- Incorporer la farine, saler et poivrer.
- Assemblage du Clafoutis :
- Beurrer un moule à gratin.
- Disposer les dés de potimarron et les champignons dans le moule.
- Verser la préparation liquide par-dessus.
- Disposer des rondelles de chèvre et parsemer de persil haché.
- Cuisson :
- Cuire environ 45 minutes à 180°C.
Astuces et Notes
Variation des Courges : N’hésitez pas à varier les courges. Butternut, potiron, citrouille ou pâtisson se prêtent parfaitement à cette recette et apportent des saveurs différentes.
Accompagnement : Servez ce clafoutis avec une salade verte pour un repas équilibré et léger.
Assaisonnement : Ajustez l’assaisonnement à votre goût. Vous pouvez ajouter une pointe de muscade pour relever les saveurs.
Conseil de Chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de ricotta ou de fromage frais à la préparation liquide avant de verser sur les légumes. Cela apportera une richesse supplémentaire à votre clafoutis.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre par du fromage bleu, de la feta ou même du comté pour varier les saveurs.
Comment savoir si le clafoutis est bien cuit ?
Le clafoutis est prêt lorsque la surface est dorée et que la pointe d’un couteau en ressort propre.
Puis-je préparer le clafoutis à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.
Est-ce que je peux congeler le clafoutis ?
Il est possible de congeler le clafoutis, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument, vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des courgettes pour enrichir votre clafoutis.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer le clafoutis ?
Réchauffez-le au four à 150°C pendant environ 15 minutes pour conserver sa texture moelleuse.
Profitez bien de cette délicieuse recette et partagez vos impressions dans les commentaires ! Bon appétit !
