L’été est la saison idéale pour profiter des courgettes, un légume polyvalent et délicieux. Que ce soit en quiche, en tarte, en terrine, en salade ou même en pâtisserie, les courgettes se prêtent à toutes les envies culinaires. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de tarte aux courgettes et au Boursin, parfaite pour un repas léger et savoureux.
Ingrédients (pour 6 parts)
- 1 pâte à tarte brisée (préférée : celle de chez Aldi, à ajuster selon vos besoins en points WW)
- 4 œufs
- 1 kg de courgettes
- 150 g de Boursin cuisine échalotes et ciboulette
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 20 g de pignons de pin
Instructions
- Préparation des courgettes : Lavez les courgettes sans les peler. Râpez-les à l’aide d’une grosse grille.
- Cuisson des courgettes : Faites revenir les courgettes râpées avec l’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 minutes, puis laissez-les s’égoutter.
- Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Déposez la pâte à tarte dans votre moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Préparation de l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec le Boursin. Ajoutez les courgettes égouttées, salez, poivrez et mélangez bien.
- Montage de la tarte : Versez la préparation sur la pâte à tarte. Parsemez de pignons de pin.
- Cuisson : Enfournez pour 45 minutes.
- Service : Servez la tarte chaude ou froide. Pour une version froide encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées dans la préparation avant la cuisson.
Astuces et Notes
- Variantes : Vous pouvez remplacer le Boursin par du fromage de chèvre frais ou tout autre fromage à tartiner aromatisé.
- Préparation à l’avance : Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur. Préparez-la la veille pour un repas rapide le lendemain.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Conseil de Chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, utilisez des courgettes de différentes couleurs (jaunes et vertes). Cela ajoutera non seulement de la saveur mais aussi une touche esthétique à votre plat.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte brisée ?
Oui, une pâte feuilletée ou une pâte à pizza peuvent également convenir.
2. Est-il nécessaire d’égoutter les courgettes ?
Oui, cela évite que votre tarte soit trop humide.
3. Puis-je congeler cette tarte ?
Oui, elle se congèle bien. Réchauffez-la au four avant de servir.
4. Quel type de courgettes utiliser ?
Des courgettes bio et de saison sont idéales pour cette recette.
5. Comment rendre cette tarte plus légère ?
Utilisez une pâte allégée et remplacez une partie des œufs par du fromage blanc 0%.
6. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, des poivrons, des tomates ou des épinards se marient bien avec cette tarte.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Bon appétit !
