Les Gnocchis crémeux aux épinards sont un plat réconfortant préparé en seulement 20 minutes dans une seule poêle ! Cette recette rapide et facile utilise des gnocchis de pommes de terre achetés en magasin. La sauce crémeuse est faite avec de l’ail, du paprika fumé, des assaisonnements italiens et des flocons de piment rouge. Ce dîner plein de saveurs deviendra sûrement un plat principal sans viande préféré de la famille ou un accompagnement réconfortant pour rehausser vos dîners de viande ou de protéines préférés !
Ingrédients
Épinards
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
8 oz (225 g) d’épinards
Sel et poivre
Gnocchis
16 oz (450 g) de gnocchis de pommes de terre
½ tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème épaisse
4 gousses d’ail, émincées
½ cuillère à café d’assaisonnement italien ou d’herbes de Provence
½ cuillère à café de paprika fumé ou plus
¼ cuillère à café de sel, au goût
Poivre noir grossièrement moulu, au goût
Flocons de piment rouge, au goût
Instructions
Cuire les épinards
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais et à bord haut.
Cuire les épinards (assaisonnés de sel et de poivre) pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
Retirer les épinards et les réserver dans une assiette.
Préparer la sauce crémeuse et cuire les gnocchis
Dans la même poêle, maintenant vide, ajouter les gnocchis de pommes de terre non cuits, le bouillon de poulet, la crème épaisse, l’ail émincé, l’assaisonnement italien, le paprika fumé et ¼ cuillère à café de sel.
Porter à ébullition à feu moyen et bien mélanger.
Couvrir avec un couvercle et laisser les gnocchis cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen, pendant que la sauce bout.
Ajouter les épinards cuits et remuer pour combiner à feu moyen pendant quelques minutes. Cuire plus longtemps si vous souhaitez une sauce plus épaisse.
Assaisonner avec plus de sel, de poivre noir grossièrement moulu, de flocons de piment rouge et de paprika fumé, si désiré.
Astuces et Notes
Utilisez des gnocchis de bonne qualité pour obtenir une texture parfaite.
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez plus de flocons de piment rouge.
Vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour une touche encore plus crémeuse et savoureuse.
Conseil de Chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de fromage bleu émietté ou de la feta à la sauce juste avant de servir.
FAQ
1. Puis-je utiliser des épinards surgelés ? Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous simplement de bien les égoutter après les avoir décongelés.
2. Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Cette recette est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et cuire le tout juste avant de servir.
3. Quelle autre verdure puis-je utiliser à la place des épinards ? Vous pouvez utiliser du chou frisé (kale), de la bette à carde ou même des jeunes pousses de brocoli.
4. Puis-je utiliser du lait à la place de la crème épaisse ? La crème épaisse donne une texture riche à la sauce, mais vous pouvez utiliser du lait pour une version plus légère. La sauce sera moins épaisse.
5. Comment puis-je rendre la sauce plus épaisse ? Si la sauce est trop liquide, laissez-la mijoter un peu plus longtemps sans couvercle jusqu’à ce qu’elle épaississe.
6. Puis-je ajouter des protéines à ce plat ? Oui, des morceaux de poulet grillé, des crevettes ou du saumon seraient de délicieux ajouts à ce plat.
