Poulet à la Coriandre et Citron Vert : La Délicieuse Recette Facile à Faire

Envie d’une recette exotique et facile à faire ? Alors vous allez adorer ce poulet à la coriandre et au citron vert ! Ce poulet juteux, tendre et mariné est succulent ! Cette délicieuse recette d’inspiration mexicaine ne peut pas être plus facile. Regardez les photos… Ça ne vous donne pas déjà l’eau à la bouche ? C’est bien ce que je pensais !

Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients simples : de la coriandre fraîche, du citron vert, de l’ail et des flocons de piments. Le secret de cette recette, c’est d’utiliser beaucoup de tiges et seulement quelques feuilles de coriandre. Il suffit de faire mariner le poulet pendant 15 min avant de le faire cuire pendant 20 min. Le dîner sera prêt avant que vous n’ayez le temps de dire « à table ! ». Et après avoir dégusté ce plat, je suis sûr que toute la famille vous fera plein de compliments !

Ingrédients pour 3 personnes

1 à 1,5 kg de cuisses de poulet désossées, avec la peau
Des tranches de citron vert pour la garniture
Des feuilles de coriandre pour la garniture

Pour la marinade :

3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail émincées
4 cuillères à soupe de coriandre (tiges et feuilles) finement coupées
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
½ cuillère à café de sel

Comment faire

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Marinade : 15 min
Total : 40 min

Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat.
Ajoutez le poulet dans la marinade.
Remuez bien pour que le poulet s’imprègne de la marinade.
Laissez mariner au moins 15 min, mais c’est encore mieux 2 h.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile.
Faites-y revenir les morceaux de poulet côté peau jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Retournez-le et de nouveau laissez cuire jusqu’à ce que tous les morceaux soient dorés.
Placez maintenant la poêle dans le four et laissez cuire pendant 20 min.
Sortez la poêle du four.
Mettez le poulet et ce qui reste de marinade dans un plat pour servir (sans garder l’huile de cuisson).
Pressez le citron vert sur le poulet et ajoutez des feuilles de coriandre.

Résultat

Et voilà, votre poulet mariné au citron et à la coriandre est déjà prêt 🙂 Je vous avais dit que cette recette était facile et rapide ! Assurez-vous que votre poêle puisse bien passer au four, comme celles-ci ! Sinon, utilisez un plat à gratin pour faire cuire le poulet au four. Sachez que vous pouvez aussi passer le poulet au grill, si vous aimez ce type de cuisson.

Vous pouvez choisir du poulet désossé comme ici. Mais cette recette est tout aussi délicieuse avec des filets, des cuisses ou des ailes de poulet.

Astuces et Notes

Astuces de chef : Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet toute une nuit.
Note : 3.5 – 295 votes

FAQ

Puis-je utiliser des filets de poulet à la place des cuisses ? Oui, les filets de poulet fonctionnent aussi très bien avec cette marinade.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez mariner le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le cuire.

Est-ce que cette recette est épicée ? Les flocons de piment rouge ajoutent une légère chaleur, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.

Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ? Il est préférable d’utiliser du jus de citron vert frais pour une meilleure saveur, mais le jus en bouteille peut être un substitut.

Cette recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ? Oui, cette recette est naturellement sans gluten.