Les muffins citron amandes sont une véritable explosion de saveurs qui raviront vos papilles. Avec leur texture moelleuse et leur goût délicatement acidulé grâce au citron, ces muffins sont parsemés d’amandes effilées pour une touche de croquant irrésistible. Ils sont parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Faciles et rapides à préparer, ils ne nécessitent que quelques ingrédients simples que l’on trouve facilement dans nos cuisines. En suivant ces instructions, vous réaliserez des muffins dignes des meilleures pâtisseries, idéaux pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. N’oubliez pas de les savourer avec une tasse de thé ou de café pour un moment de pure détente.
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron non traité
- 3 œufs
- 20 g d’amandes effilées
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre doucement le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Râper finement la peau du citron, puis couper le citron en deux et le presser pour récupérer le jus.
- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu, le zeste râpé et le jus du citron. Ajouter une pincée de sel si le beurre est doux.
- Si vos moules ne sont pas en silicone, les beurrer et les fariner. Verser la pâte aux 2/3 environ de chaque moule et parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner et cuire environ 20 minutes.
Représentation Améliorée:
Les muffins citron amandes sont une délicieuse combinaison de saveurs fraîches et croquantes. Le zeste et le jus de citron apportent une note acidulée qui se marie parfaitement avec le croquant des amandes effilées. Ces muffins sont parfaits pour un goûter ou un dessert léger. Leur préparation est rapide et simple, ce qui les rend accessibles même aux boulangers débutants.
- Temps de Préparation: 10 minutes
- Temps de Cuisson: 20 minutes
- Temps Total: 30 minutes
- Calories: 220 kcal par muffin
- Portions: 12 muffins
FAQ
1. Puis-je utiliser du citron en bouteille à la place du citron frais ? Il est recommandé d’utiliser du citron frais pour obtenir un goût plus naturel et parfumé, mais du jus de citron en bouteille peut être utilisé en cas de nécessité.
2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale, mais le goût et la texture des muffins seront légèrement différents.
3. Les muffins peuvent-ils être congelés ? Oui, vous pouvez congeler les muffins. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.
4. Peut-on ajouter d’autres fruits ou noix ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des myrtilles, des framboises ou même des noix de pécan pour varier les saveurs.
5. Combien de temps les muffins se conservent-ils ? Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, il est préférable de les congeler.
6. Peut-on utiliser de la farine complète ? Oui, la farine complète peut être utilisée, mais la texture sera plus dense et le goût légèrement plus rustique.
Conseils et Notes
Moules à Muffins: Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
Zeste de Citron: Assurez-vous de râper uniquement la partie jaune du citron, car la partie blanche est amère.
Amandes: Torréfiez légèrement les amandes effilées avant de les ajouter sur les muffins pour un goût encore plus prononcé.
Conseil du Chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de vanille dans la pâte. Cela complémente parfaitement le citron et les amandes, ajoutant une profondeur de saveur à vos muffins. Bon appétit !
