Vous cherchez une manière originale d’utiliser la Floraline reçue dans votre dernière Degustabox ? J’ai la recette parfaite pour vous : un clafoutis de carottes au chèvre et curry. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi idéale comme plat complet pour le dîner. Mon fils aîné l’adore et je suis sûr que vous aussi !
Ingrédients
- 600 g de carottes pelées et tranchées en fines rondelles
- 1 oignon haché (85 g)
- Sel, poivre, ail et herbes de Provence
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 1 grosse cuillère à café de curry
- 80 g de Floraline (ou de la semoule fine)
- 2 œufs entiers
- 200 g de chèvre frais
Instructions
Préparation des carottes :
Pelez et tranchez les carottes en fines rondelles pour obtenir 600 g.
Faites revenir les carottes avec l’oignon haché dans une poêle pendant environ 10 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail et des herbes de Provence.
Versez les carottes dans un moule.
Préparation de la sauce :
Faites chauffer le lait demi-écrémé avec du sel et du curry selon votre goût (environ une grosse cuillère à café).
Lorsque le lait bout, versez la Floraline et remuez pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
En fin de cuisson, ajoutez les œufs entiers et mélangez bien.
Assemblage et cuisson :
Versez la préparation sur les carottes et mélangez bien.
À l’aide d’une cuillère, insérez des morceaux de chèvre frais un peu partout dans le plat.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
Dégustez bien chaud.
Astuces et Notes
Variantes de légumes : Vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes ou des poireaux pour varier les saveurs.
Choix du fromage : Si vous n’avez pas de chèvre frais, vous pouvez utiliser du fromage de brebis ou du feta.
Assaisonnement : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences, par exemple en ajoutant un peu de piment pour une touche de piquant.
FAQ
Puis-je préparer ce clafoutis à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.
Quelle est la durée de conservation du clafoutis ? Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Puis-je congeler le clafoutis ? Oui, vous pouvez le congeler en portions individuelles pour une conservation plus longue.
Quelle autre herbe puis-je utiliser à la place des herbes de Provence ? Vous pouvez utiliser du thym, du romarin ou de l’origan selon vos préférences.
Le clafoutis peut-il être préparé sans produits laitiers ? Oui, remplacez le lait par une alternative végétale et utilisez un fromage végétalien.
La Floraline peut-elle être remplacée ? Oui, vous pouvez utiliser de la semoule fine si vous n’avez pas de Floraline.
Conseil de Chef
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une touche de miel sur les carottes avant de les faire revenir. Le miel caramélise légèrement les carottes et se marie parfaitement avec le curry et le chèvre.
Profitez bien de ce délicieux clafoutis de carottes au chèvre et curry, un plat sain, savoureux et léger à partager en famille ou entre amis !
