Bienvenue dans notre cuisine! Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux Gâteau Cannoli en Couches. Ce gâteau est une merveilleuse combinaison de saveurs italiennes classiques avec une présentation élégante qui impressionnera vos invités. Suivez cette recette simple pour créer ce dessert spectaculaire.
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse de lait entier
- 2 tasses de ricotta
- 1 tasse de sucre glace
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat
- 1/2 tasse de crème épaisse
Instructions :
Préchauffez le Four :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 pouces).
Mélangez les Ingrédients Secs :
- Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel.
Crémez le Beurre et le Sucre :
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Combinez et Faites Cuire :
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait.
- Versez la pâte dans les moules préparés.
- Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Préparez la Garniture :
- Mélangez la ricotta, le sucre glace, la cannelle et les mini pépites de chocolat.
Assemblez le Gâteau :
- Placez une couche de gâteau sur une assiette de service.
- Étalez la moitié du mélange de ricotta sur le dessus.
- Ajoutez la deuxième couche de gâteau et étalez le reste du mélange de ricotta.
Fouettez la Crème :
- Fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes.
Finition :
- Étalez la crème fouettée sur le dessus et les côtés du gâteau.
- Garnissez avec des pépites de chocolat supplémentaires si désiré.
Astuces et Notes :
- Conseil de Chef : Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l’utiliser.
- Astuce 1 : Utilisez du chocolat noir pour un goût plus intense.
- Astuce 2 : Vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone pour une variation de saveur.
- Astuce 3 : Ajoutez des zestes d’orange à la garniture pour une touche d’agrumes.
- Note : Assurez-vous que le gâteau soit complètement refroidi avant d’assembler pour éviter que la garniture ne fonde.
FAQ :
- Puis-je utiliser un autre type de fromage pour la garniture ? Oui, le mascarpone est une excellente alternative à la ricotta.
- Combien de temps puis-je conserver ce gâteau ? Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Puis-je utiliser des moules de taille différente ? Oui, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Puis-je ajouter des fruits à ce gâteau ? Absolument, des framboises ou des cerises seraient délicieuses.
- Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ? Oui, préparez les couches de gâteau la veille et assemblez-le le jour même pour une fraîcheur optimale.
- Est-ce que ce gâteau peut être congelé ? Il est préférable de congeler les couches de gâteau sans la garniture et d’assembler après décongélation.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de Gâteau Cannoli en Couches! Bon appétit!
