Le Flan Coco à la Brésilienne est un dessert irrésistible qui marie parfaitement la douceur du lait concentré sucré et la saveur exotique de la noix de coco. Facile à préparer, ce flan est une véritable invitation au voyage culinaire. Découvrez comment réaliser ce dessert délicieux avec notre recette détaillée.
Ingrédients
Base Coco
- 150 g de noix de coco
- 120 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 blanc d’œuf
Crème Coco
- 400 ml de lait de coco
- 500 g de lait
- 70 g de Maïzena
- 150 g de lait concentré sucré
- 1 jaune d’œuf
- 40 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions
- Préparation de la Base Coco :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, combinez les ingrédients de la base coco.
- Versez la moitié de ce mélange dans un moule beurré de 18 cm de diamètre.
- Tassez bien avec une cuillère et répartissez le reste sur les parois du moule.
- Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée.
- Préparation de la Crème Coco :
- Dans un blender, mélangez tous les ingrédients de la crème coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Portez à ébullition en remuant constamment.
- Continuez la cuisson pendant 3 minutes après ébullition.
- Assemblage :
- Versez la crème coco sur la base coco cuite.
- Laissez figer au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
- Démoulez délicatement et saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir.
Informations Complémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 65 minutes
- Kcal par portion : 520 kcal
- Portions : 8
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
- Puis-je utiliser du lait de coco allégé ? Oui, mais le flan sera moins riche et crémeux.
- Combien de temps puis-je conserver le flan au réfrigérateur ? Vous pouvez conserver le flan jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Puis-je remplacer la Maïzena par de la farine ? Oui, mais la texture sera légèrement différente. Utilisez la même quantité.
- Comment éviter que le flan ne se fissure pendant la cuisson ? Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients et de ne pas trop cuire la base.
- Puis-je ajouter des arômes supplémentaires ? Bien sûr, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou d’autres arômes selon vos goûts.
- Est-ce que je peux utiliser du lait concentré non sucré ? Non, le lait concentré sucré est essentiel pour la douceur du flan.
Conseils et Notes
- Choisissez une noix de coco de qualité pour une saveur optimale.
- Utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Conseil du Chef
Pour un dessert encore plus gourmand, servez votre Flan Coco à la Brésilienne avec un coulis de caramel ou de chocolat. La douceur et l’exotisme de la noix de coco se marieront parfaitement avec ces saveurs riches et intenses. Bon appétit !
Profitez de ce délicieux dessert et n’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies. La cuisine est avant tout un espace de créativité et de plaisir.
