Découvrez cette recette facile de donuts au cidre de pomme, préparée avec des ingrédients simples en environ 30 minutes. Enrobés de sucre à la cannelle épicé, ces donuts sont doux, moelleux et tendres !
Ingrédients :
- 1,5 tasses de cidre de pomme
- 1 œuf large
- ⅓ tasse de sucre granulé
- ⅓ tasse de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (ou huile de coco fondue)
- ½ tasse de lait entier ou à 2 %
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ¼ cuillère à café de muscade en poudre
- ⅛ cuillère à café de cardamome en poudre
Pour l’enrobage au sucre épicé :
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de muscade en poudre
- ½ cuillère à café de cardamome en poudre
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
Instructions :
Versez le cidre dans une casserole antiadhésive et faites-le réduire à feu moyen jusqu’à obtenir ⅓ tasse de sirop épais. Réservez et laissez refroidir.
Dans un grand bol, ajoutez l’œuf, le sucre granulé, le sucre brun, le beurre, le lait, l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et la cardamome.
Ajoutez ce mélange sec au mélange humide, ainsi que le cidre de pomme réduit, et mélangez jusqu’à ce que ce soit juste combiné. Ne mélangez pas trop !
Versez la pâte dans un moule à donuts graissé, en remplissant à moitié. Astuce : Utilisez une poche à douille pour verser la pâte dans le moule à donuts, c’est plus facile et plus propre.
Faites cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez les donuts refroidir pendant 5 minutes à température ambiante puis retirez-les du moule.
Pendant que les donuts refroidissent, mélangez ensemble le sucre, la cannelle, la muscade et la cardamome dans un bol large.
Badigeonnez chaque donut de beurre fondu et roulez-les dans le bol de sucre jusqu’à ce qu’ils soient entièrement enrobés.
Servez immédiatement et savourez !
Astuces et Notes :
Ces donuts sont meilleurs lorsqu’ils sont servis chauds immédiatement. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur ou à température ambiante pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffés au micro-ondes.
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une glaçure au sucre ou au caramel par-dessus les donuts.
Si vous n’avez pas de moule à donuts, vous pouvez utiliser des moules à muffins et ajuster le temps de cuisson.
FAQ :
Puis-je utiliser du cidre de pomme acheté en magasin ? Oui, assurez-vous simplement qu’il n’est pas trop sucré pour éviter que les donuts soient trop sucrés.
Puis-je remplacer le beurre par de l’huile de coco ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco fondue à la place du beurre.
Combien de temps ces donuts se conservent-ils ? Ils se conservent 2-3 jours à température ambiante ou au réfrigérateur.
Puis-je congeler les donuts ? Oui, vous pouvez congeler les donuts non enrobés de sucre pendant jusqu’à un mois. Décongelez et enrobez de sucre avant de servir.
Puis-je utiliser d’autres épices ? Absolument, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Comment obtenir des donuts bien moelleux ? Ne mélangez pas trop la pâte et assurez-vous de ne pas trop cuire les donuts pour qu’ils restent moelleux.
Conseil du Chef :
Pour des donuts encore plus savoureux, essayez d’utiliser du cidre de pomme fait maison ou artisanal. Cela ajoutera une profondeur de saveur unique et authentique à vos donuts. N’oubliez pas de bien réduire le cidre pour obtenir un sirop concentré, ce qui intensifiera la saveur de pomme dans chaque bouchée.
Bon appétit !
