Bienvenue sur notre blog de recettes modernes et gourmandes ! Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de Cookie Géant aux Noisettes, une variante savoureuse du classique cookie américain. Avec sa texture moelleuse, ses noisettes croquantes et ses pépites de chocolat fondantes, ce cookie géant saura ravir petits et grands. Idéal pour un goûter convivial, une fête d’anniversaire ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ce dessert est aussi simple à réaliser qu’il est impressionnant.
Ingrédients
Pour réaliser ce Cookie Géant aux Noisettes, vous aurez besoin de :
- 200g de farine
- 125g de beurre doux, ramolli
- 100g de sucre roux
- 100g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150g de pépites de chocolat
- 100g de noisettes, grossièrement hachées
Préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Cookie Géant aux Noisettes :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement une plaque à pâtisserie ou utilisez du papier sulfurisé.
Mélangez le beurre et les sucres dans un grand saladier jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.
Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre et de sucre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes hachées, puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Étalez la pâte sur la plaque à pâtisserie en formant un grand cercle épais.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le cookie soit doré sur les bords et moelleux au centre.
Laissez refroidir légèrement avant de découper en parts et de servir.
Astuces et Notes
Température des Ingrédients: Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène.
Torréfier les Noisettes: Pour intensifier le goût des noisettes, torréfiez-les légèrement au four avant de les ajouter à la pâte.
Refroidir la Pâte: Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire pour éviter qu’elle ne s’étale trop.
Utiliser du Papier Sulfurisé: Facilite le démoulage et le nettoyage.
Vérifier la Cuisson: Le cookie doit être doré sur les bords et légèrement moelleux au centre.
Conservation: Conservez le cookie dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux pendant 3 à 4 jours.
Conseil du Chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus du cookie avant de le cuire. Cela rehausse les saveurs et apporte un contraste intéressant avec le sucré.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de noix ? Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes, noix de pécan, ou noix de macadamia selon vos préférences.
2. Mon cookie est trop plat, que faire ? Si votre cookie s’étale trop, assurez-vous que le beurre n’est pas trop fondu et que la pâte a été suffisamment refroidie avant la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un peu plus de farine pour épaissir la pâte.
3. Comment conserver le cookie ? Conservez le cookie dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu’il reste moelleux. Il se conservera bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la pâte crue pour une utilisation ultérieure.
4. Puis-je faire cette recette sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten à la place de la farine tout usage. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane ou guar pour imiter l’élasticité du gluten.
5. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco ou une margarine végétalienne pour une version sans lactose, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du cookie.
6. Quelle est la meilleure façon de découper le cookie ? Laissez le cookie refroidir légèrement avant de le découper pour qu’il ne s’effrite pas. Utilisez un couteau bien aiguisé et découpez-le en parts égales comme un gâteau.
Conclusion
Le Cookie Géant aux Noisettes est une recette irrésistible qui allie simplicité et gourmandise. Grâce à sa taille généreuse, il est parfait pour les occasions spéciales ou les moments de partage en famille et entre amis. Avec ses noisettes croquantes et ses pépites de chocolat fondantes, il offre une expérience gustative riche et satisfaisante.
En suivant les étapes de préparation et en évitant les erreurs courantes, vous pourrez facilement réussir ce dessert et impressionner vos convives. De plus, les nombreuses alternatives d’ingrédients et suggestions de personnalisation permettent de l’adapter à différents goûts et besoins alimentaires, rendant cette recette encore plus polyvalente.
N’oubliez pas que la clé du succès réside dans la précision des mesures, la température des ingrédients, et le respect des temps de cuisson. En appliquant ces conseils et astuces, vous obtiendrez un cookie parfaitement moelleux au centre et légèrement croustillant sur les bords.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à préparer ce Cookie Géant aux Noisettes que vous en aurez à le déguster. Bon appétit et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches !
