Les tortellini à la crème d’épinards et aux crevettes sont une combinaison délicieuse de saveurs italiennes et maritimes, parfaites pour un repas copieux et réconfortant. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour une soirée en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.
Ingrédients :
- 450 g de tortellini farcis, cuits et égouttés (de votre type préféré)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 360 ml de crème à moitié (half-and-half)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 100 g de fromage Parmesan râpé
- 100 g de crevettes cuites
- 60 g d’épinards cuits, égouttés et hachés
Instructions :
Préparer les Tortellini : Cuire les tortellini selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Faire un Roux : Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les Produits Laitiers : Ajouter progressivement la crème à moitié, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Assaisonner : Ajouter le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon à la sauce.
Incorporer le Fromage : Incorporer le fromage Parmesan râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse.
Mélanger les Ingrédients : Ajouter les crevettes cuites et les épinards cuits à la sauce. Remuer doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Mélange Final : Ajouter les tortellini cuits à la poêle. Bien mélanger pour enrober les tortellini de la sauce crémeuse.
Servir : Répartir les tortellini dans des assiettes, en veillant à ce que les crevettes, les épinards et la sauce soient uniformément répartis.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de pâtes que des tortellini ? Oui, vous pouvez substituer les tortellini par d’autres pâtes farcies ou non pour varier les saveurs.
2. Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ? Ajoutez une pincée de piment rouge broyé à la sauce pour une touche de chaleur supplémentaire.
3. Puis-je utiliser des épinards frais au lieu d’épinards cuits ? Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais hachés. Assurez-vous de les faire cuire légèrement avant de les incorporer à la sauce.
4. Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réfrigérer. Réchauffez-la doucement avant d’ajouter les tortellini cuits.
5. Comment conserver les restes ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
6. Cette recette peut-elle être adaptée pour être végétarienne ? Oui, remplacez les crevettes par des champignons sautés et utilisez du bouillon de légumes à la place de la crème pour une version végétarienne.
Astuces et Notes
Astuce du Chef : Pour plus de saveur, essayez d’ajouter une touche de vin blanc sec à la sauce juste avant d’incorporer les crevettes et les épinards.
Notes : Veillez à ne pas trop cuire les tortellini lors de la première cuisson, car ils continueront de cuire légèrement lorsqu’ils seront ajoutés à la sauce.
Cette recette de tortellini à la crème d’épinards et aux crevettes est un mélange parfait de crémeux, de salé et de textures tendres. Préparez-la pour une soirée spéciale ou comme plat principal pour un repas raffiné et satisfaisant.
